Как приготовить зефир в домашних условиях

яблоки запечь потом взбить миксером с белками и сахаром до пышной пены сушить в духовке либо на сутки при комнатной температуре. получится пастила зефирная

главное на агар агаре ищите рецепт

Пюре яблочное - 200 гр., белки 7 шт. Сахар приблиз. 1 стакан или по вкусу. желатин 2 ч. л.
Желатин замочить в небольшом кол-ве воды комнатнатной температуры, дать постоять, затем немного подогреть на водяной бане до растворения, ввести в яблочное пюре и перемешать лопаткой с взбитыми с сахаром белками. Ложкой или через кулинар. мешок отсадить на тарелку посыпанной крахмалом (можно на пергамент) и поставить в холодильник на пару часов. Достать и скрепить две половинки

а зачем, все равно не получится, лучше купить свежий готовый.

Домашний зефир — возможно ли?
http://sv-foods.ru/deserts/domashnii-zefir-vozmojno-li/

Требуемые ингредиенты:

Желатин 25 грамм
Сахар 300 грамм
Лимонная кислота 1 чайная ложка
Сода 1 чайная ложка
Ванилин
Способ приготовления:

Желатин заливаем половиной стакана воды, предварительно подогретой. Оставьте его набухать.
Смешаем половину стакана воды с сахарным песком и ставьте смесь в кастрюльке на огонь. Варить сироп нужно около восемь – десять минут.
В сироп вливайте набухший желатин и размешайте.
Снимите жидкость с огня и миксером начинайте взбивать. Взбивайте семь минут.
Добавляйте лимонную кислоту. Взбивайте еще пять минут.
Теперь черед соды и ванилина. Добавьте побольше ванилина, если хотите получить десерт с ярким ванильным вкусом. Взбивайте массу еще четыре минуты.
Готовую белую густую массу нужно выложить на форму. Возьмите емкость с краями, смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой. Если вы будете использовать силиконовую форму, то можно обойтись без бумаги, но смазать маслом также нужно, иначе в итоге вы не сможете вынуть зефир, не повредив его вида.
Залейте массу в форму и оставьте на сутки в холодильнике. По прошествии этого времени доставайте зефир, разрезая его ножом. Каждый кусочек лакомства обваляйте в сахарной пудре, чтобы зефирины не приставал друг к другу.

я готовлю зефир по вот этому рецепту: https://100ing.ru/publication/zefir-na-izomalte-recept/

тут используется изомальт, агар-агар, кукурузный крахмал - зефир получается вкусный и полезный!

просто

Легко! https://mixdrop.ru/?ref=105710