варенье из грецких орехов.

мда) блондинка видать пишет)

Очень вкусное варенье НО варят из зеленых орехов еще с кожурой

Ооо, это очень вкусно! И главное-экзотично.

Варят варенье из ЗЕЛЕНЫХ грецких орехов.

Варенье из грецких орехов

Варенье из грецких орехов одно из самых вкусных и оригинальных. На Кавказе, где в изобилии растут грецкие орехи, варенье из них любимое лакомство. Это армянский рецепт варенья из грецких орехов.
Продукты
орех грецкий 100шт.
сахар 3кг
гвоздика 10г
корица 10г
кардамон 5шт.

Незрелые грецкие орехи очистить от оболочки, залить холодной водой и оставить на 6 суток, меняя воду 3-4 раза в день, пока орехи не потемнеют. После этого воду слить, а орехи погрузить в известковую воду и выдержать в ней в течение суток, периодически перемешивая. Известковая вода: 0,5 кг гашеной извести залить 5 л холодной воды, размешать, затем процедить через марлю.

Подготовленные орехи тщательно промыть в холодной воде, проколоть каждый орех в 12-15 местах вилкой, снова промыть в холодной воде, после чего опустить в кипящую воду с добавлением квасцов (75 г квасцов на 5 л воды) . Варить грецкие орехи 10 минут, а затем откинуть на сито, переложить в посуду с холодной водой и выдержать в ней в течение часа. Приготовить сахарный сироп. В горячий сироп поместить орехи, добавить гвоздику, корицу и кардамон (в марлевом мешочке) , кипятить несколько минут, снять с огня и оставить на сутки. Эту операцию следует повторить три раза, после чего сварить варенье из грецких орехов до готовности, мешочек с пряностями удалить.

Это вкусно. Но лучше покупать, изготовленное на заводах. Орехи вымачивают в извести перед варкой варенья, потому лично я за промышленный способ приготовления.

а где фото ?? как раз мы клубнику закрывали

это варенье на любителя
мне не нравится

похоже на сырую картошку в сиропе. Лично мне не нравится. а некоторые любят. я и крыжовниковое не люблю. так что все по вкусу. продают в больших супермаркетах. я ела и домашнее и покупное. разница незначительная.

вам рецепт нужен? могу подсказать