Как сделать так чтобы выпечка легко выходила из формы?

на дно положите круг из пекарской бумаги, по бортам ножом пройти...
рецепты, где масло в тесте (кекс, песочное тесто)
смазать сливочным маслом и посыпать сухарями или мелкоизмельченными орехами. ЗНАЧИТЕЛЬНО лучше манки в итоге :)

я уже давно не смазываю форму...

из какого материала ваша форма?

К ответу Эолин добавлю: можно еще мукой слегка присыпать или какао, если выпечка шоколадная. Всё - на смазанную маслом поверхность.
Кекс пеку творожный часто, он высоченный получается, поэтому, чтобы легко выходил, чуток смазываю и сухарями. Можете печенье измельчить, просто толкушкой обычной или блендером. Или вафли... Что есть в доме, в общем...)

Смазывать. Тесто раскатывать так, чтобы оно не рвалось и начинка не вытекала.
Тогда при остывании всё чудненько отлипает и вытаскивается.
А вообще в силиконе и такие огрехи простительны, ничего не липнет.

Использовать силиконовые формы, смазывать жиром (сливочным маслом, маргарином).

я промасливаю (протираю салфеткой смоченной), а потом посыпаю панировочными сухарями в мелкую крошку, панировка и незаметной покажется когда с тестом сомкнется) и днище и внутренние стенки, а потом только теста вливаю, отходит не скажу на ура, ждать придется, но легко.

застелить форму пекарской бумагой: вырезать дно и ленту для боков

масло п, чуток сух пан

Бумагой пекарской

Никогда манкой не присыпаю. Просто очень хорошо смазываю форму. Ну и форма должна быть качественной.

промокни водой, и отдирай потихоньку