Вы для штруделя тушите предварительно яблоки?

да
с сахаром, сливочным маслом и специями. до карамельного соуса.

Я не тушу.

только если горят

Немного да, с курагой.

Да. С корицей.

когда как. Если есть свежие - то кладу прямо так, если нет - то беру готовую заготовку (сама делаю на подобие варенья)

Кладу сырые, посыпаю крахмалом

Да, на сливочном масле с сахаром и иногда корицей.

со сливочным маслом и сахаром.

Да, не люблю, когда они хрустят

Яблочный штрудель:

Слоеное тесто — 270 г
Мука пшеничная — 30 г
Сахар коричневый — 95 г
Яблоки — 800 г
Грецкие орехи — 45 г
Изюм — 50 г
Вино белое — 60 мл
Мед — 30 г
Яйцо — 1 шт.
Мороженое и клубника по вкусу
Способ приготовления:

Подготовьте начинку для штруделя. Замочите изюм. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кубики.
Грецкие орехи порубите ножом.
Слейте воду с изюма. Яблоки пассируйте в сахаре, меде, вине и изюме + добавьте ст. л. крахмала, перемешайте доложите гр. орехи
Размороженное слоеное тесто раскатайте в прямоугольный пласт.
Выложите начинку на тесто.
Накройте начинку тестом и запечатайте штрудель по краям, сверните рулет.
Смажьте штрудель взбитым яйцом и присыпьте сахаром.
Поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут.
Подавайте с мороженым и свежими ягодами.

Мне всё равно. Штрудель я беру на хлебной полке в супермаркете и не могу сказать- жарят ли они яблоки.

Самый простой яблочный штрудель

Количество порций: 3-4 шт.

Ингредиенты:

Тесто слоеное (бездрожжевое) — 400 г
Яблоки — 2 шт.
Печенье — 50 г
Орехи грецкие — 2 ст. л.
Изюм — 1 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Корица молотая — 0,5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тесто заранее выньте из холодильника, чтобы оно успело слегка разморозиться. Яблоки лучше использовать зеленого цвета, слегка кисловатые, такие яблоки лучше всего подходят в качестве начинки.
2. Тесто раскатайте и разрежьте на 2 прямоугольника, один из которых будет чуть меньше второго по ширине. Присыпьте меньший прямоугольник смесью раскрошенного печенья, половины сахара и корицы, не доходя до краев по 1,5 см.
3. Сверху выложите измельченные грецкие орехи и изюм.
4. Яблоки очистите, удалите сердцевину. Порежьте яблоки на мелкие кубики. Выложите яблоки на тесто, также оставляя бортики по 1,5 см. Яблоки сверху присыпьте оставшимся сахаром и лимонной цедрой.
5. Накройте сверху вторым прямоугольником теста и закрепите края вилкой. Сверху сделайте несколько надрезов.
6. Смажьте заготовку взбитым яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 180 ºC, на 30–40 минут.
7. Готовый пирог присыпьте сахарной пудрой. Дайте ему немного остыть — и можно подавать вместе с чашечкой ароматного чая.