Как вы готовите капустную начинку для пирогов? Капусту отвариваете, тушите или жарите? И что добавляете к капусте?

..обжариваю на смеси сливочного и растительного масла... лук не добавляю... обжариваю на небольшом огне.. капуста остается светлая и с легкой хрустинкой... бабулька соседка научила практически в самом конце добавлять 1 ст. ложку молока... вот уж не знаю для чего но добавляю..)..

сначала жарю много лука потом добавляю квашеную капусту и немного тушу а потом добавляю свежую капусту и мешаю чтоб влага лишняя испарилась \ обычно тушу на свином жире или шкварках от его вытапливания \ иногда добавляю мелко порезанные стебли укропа

мелко режу, кладу в кастрюльку, наливаю чуточку воды, солю, немного сахара и варю под крышкой до мягкости. потом воду сливаю. отдельно варю вкрутую яйца, режу их мелко и перемешиваю с капустой

Тушу с луком и морковью. Могу томатки добавить и немного неострых специй.

Я люблю с жареной капустой)) Вареное яйцо измельчаю в крошку для связки. Лук не добавляю - сын не любит. Если только зеленый - по сезону.

обжариваю, с луком и грибами. От тушеной капусты тесто мокрое, фу.

Мелко, мелко, режу, режу,
В кипяток, бросаю смело,
Проварю минуты три
Чтоб сырА не была внутри,
Охладила и отдала,
Лук зелёный, яйца, масла,
Всё смешала, посолила,
Поперчила, в порожнее
Положила, развела желток
В сметане, порожочек смазала.

Отвариваю. И всегда яйцо и лук (тоже сейчас отвариваю целиком луковицей - врачи жарить запретили после АКШ. Но Вы можете и пассеровать). А иногда могу и заранее отваренный рис добавить, немного.

сначала лук обжариваю, потом моркови немного совсем, и капусту жарю вместе с ними до полуготовности (до хруста). могу добавить в уже остывшую начинку яйца отварного покрошив.

капусту отвариваю, тщательно отжимаю, кладу сливочное масло, лук, обжаренный до позрачности, яйца.

я капусту тушу - сначала нарезаю полукольцами луковицу, обжариваю, потом туда же капусту, нашинкованную крупно - примерно в 1 см. тушу под крышкой, минут за 10 до готовности солю, перчу острым перцем, люблю смесь перцев - черного и белого, и еще пока капуста тушится я варю 2 столовых ложки риса, до полуготовности, вареного риса получается конечно же больше, чем 2 ложки. соединяю рис с капустой, и еще добавляю зелень - укроп, петрушка. если есть грибы - могу еще жареных грибов добавить. Все.

тушу капусту с растительным маслом и мелконарезанным луком, под конец добавляю томат, сливочное масло, перец молотый, если надо соль
тушу недолго, люблю, чтобы капуста похрустывала

Рублю капусту и высыпаю в подсоленную кипящую воду. Сначала кипение прекращается. Но после того как снова закипит - через минуту-другую откидываю на дуршлаг. Добавляю в горячую капусту сливочное масло, по вкусу еще чуток соли, молотый перец черный, вареные яйца. Иногда нужно немножко сахару добавить.
Я люблю пироги в гостях и с тушеной капустой, и с луком... но мне самой нравится готовить отварную.

Иногда яйцо варёное добавляю или жареный лучок. Под настроение.

Слегка обжариваю, что бы пресного запаха не было, потом тушу. В готовую капусту добавляю порезанное отварное яйцо.

Капусту тугу и к ней добавляю лук с морковкой

У меня тушат добавляют пережарку - лук морковка и томатная паста ну и соль перец
зы можно еще икру рыбью жареную добавить

тушу с грибами и луком ...раньше (давно ) любила жаренно-тушенную с грибами, луком и помидорами

Тушу капусту, отдельно отвариваю яйца. Добавляю к капусте. Чуть-чуть укропчика. Всё.