Посоветуйте простой рецепт кексов ?

Простые кексы в формочках - https://finecooking.ru/recipe/prostye-keksy-v-formochkah

я пекла шифоновый бисквит-сочный и вкусный. вот домик получился-украсила взбитыми сливками.

Рецепт 1: Простой кекс.
Очень простой кекс, для приготовления которого не нужно много ингредиентов. Кекс можно подавать как самостоятельное угощение или использовать в качестве бисквита для торта. Если выкладывать в тесто разные ингредиенты, каждый раз будет получаться абсолютно другое по вкусу угощение.

Требуемые ингредиенты:

2 яйца;
Сливочное масло - 95-110 гр.;
325-330 гр. муки;
Сахар - 195 гр.;
110 мл. кефира;
12 гр. соды;
Ванилин.

Масло доводим до мягкого состояния, взбиваем с сахаром, добавляем ванилин. Вливаем кефир, вбиваем яйца, добавляем муку и немного соды. Взбиваем массу миксером до однородной консистенции. Если выпекается простой кекс, а не основа для торта, можно добавить в тесто сухофрукты и любые орехи. Форму промасливаем и наполняем тестом. Выпекаем кекс до готовности (около 40-45 минут).

Рецепт 2: Простой кекс на сметане.
Еще один вариант приготовления простого кекса - замешивание теста на сметане. В остальном здесь используются практически те же ингредиенты, что и в первом рецепте. Для начинки берется изюм с орехами.

Требуемые ингредиенты:

Маргарин - 100-100 гр.;
Сахар — по вкусу (примерно стакан);
Сметана - стакан;
2 яйца;
6 г соды;
Ванилин;
Изюм;
Грецкие орехи;
Мука - 210-225 гр.

Муку просеиваем, маргарин размягчаем. Грецкие орехи рубим, но не слишком мелко, изюм промываем и запариваем в кипятке (если слишком жесткий). Размягченный маргарин размешиваем с сахаром и яйцами, Добавляем сметану и муку. Взбиваем все миксером, всыпаем ванилин и немного соды. Выкладываем в тесто орехи и изюм, перемешиваем ложкой. Форму промазываем маслом и выкладываем туда тесто. Выпекается простой кекс примерно 35-45 минут.

Рецепт 3: Простой кекс с вареньем.
Чтобы приготовить маленькие кексы с вареньем, нужно взять отдельные формочки. Для самого теста нужны только мука, яйца, масло и сахар. Для начинки можно взять любое варенье или джем.

2 яйца;
100-115 гр. сахара;
Варенье или джем;
3 гр. соли;
Масло растительное без запаха — 2,5-3 ложки;
135-150 гр. муки;
Разрыхлитель.

Сахар перемешиваем с яйцами. Затем смешиваем с маслом, мукой и разрыхлителем. Добавляем соль. Все ингредиенты взбиваем. Чтобы простой кекс с вареньем получился более мягким, можно оставить тесто на 20-30 минут. Формочки смазываем и наполняем на 1/3 тестом, выкладываем немного варенья. Сверху выкладываем еще тесто, чтобы форма была заполнена на 2/3 от объема. Выпекаем кексы в духовке около получаса.

Кексовое тесто. Все кексы состоят их четырех основных ингредиентов - муки, яиц, сахара и жира.

Тесто для кекса взбивается по бисквитной технологии по ГОСТ, но с добавлением большого количества растопленного масла.

Выучите наизусть рецептуру фунтового кекса. Обратите внимания на строгие пропорции:
- 1 яйцо
- 50 гр. сливочного масла.
- 50 грамм сахара.
- 50 гр. муки

+ изюм, ваниль, шоколад, цедра.... это на ваше усмотрение.

Классический 4 фунтовый кекс рецепт есть везде главное пропорция яйца масло сахар мука на килограмм кекса чайная ложка разрыхлителя можно добавлять сухофрукты если будете использовать маргарин Воспользуйтесь с цедрой лимона или апельсина я беру пачку масла 180г с сахаром 180г четыре яйца C1 и 180 г муки сахар масло яйца размешиваю миксером до однородной массы добавляем разрыхлитель и муку перемешиваем если есть сухофрукты добавляешь сухофрукты выкладываю в форму Ну я не загоняюсь У меня обычные стеклянные для печек намазал маслом присыпал маргай и в духовку при 170 минут на 40 Используйте текст свою форму если нет поставьте внутри стакана обычный круглый формы

● манка 100 грамм ● мука 50 грамм ● разрыхлитель 1/2 ч. ложка● сахарная пудра 60 грамм ● яйцо ● масло растительное 70 грамм ● молоко 100 мл ● изюм Сначала смешиваем все сухие ингредиенты. Затем смешиваем жидкие ингредиенты, взбиваем при помощи вилки, а потом соединяем жидкие и сухие смеси. Перемешиваем до однородности, получаем негустое тесто. В формочки наливаем 1-1,5 ложки теста, затем вразброс хаотично неск. шт. изюма, сверху снова тесто. Формочки должны быть заполнены примерно на 2/3. Отправляем в духовку минут на 25, пока кексы не приобретут золотистый цвет. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно изначально промыть, обсушить, и обвалять в муке. Я делаю так: на сито опрокидываю изюм и посыпаю щедро мукой и потрусить слегка надо. И еще, если вы хотите чтобы ваш изюм был наружу, можете при замесе сразу добавить в тесто.

мука-1,5 стакана
сахар 1 стакан
сливочное масло 100 гр
яйца 2 шт
молоко пол стакана
разрыхлитель 10 гр
конфеты коровка-2 шт

1,5 стак. кисломолочного продукта + 0,5 ч. л. соды/разрыхлителя, дождаться реакции - пузырьков
+ 2 яйца, 1 стак. сахара, 50 мл раст. масла рафинированного, 3 стак. муки
можно добавить специи, цедру, какао-порошок, сухофрукты, семечки и орехи, мак и т. п.

1 пачка концентрата киселя (180 г), 3 яйца, 2 ст. л. муки, 1/2 ч. л. соды (погасить уксусом). Все перемешать, разлить по формочкам на 2/3, не больше и выпекать при 180-200 до готовности (проверяем зубочисткой). Получится штук 10 кексиков. Я люблю брать полуфабрикат киселя клубничный - тогда и пахнет клубничкой, и цвет розовый прикольнвый

Покупаешь в магазине п/ф, разводишь согласно рецепта, в форму, в печь, проще не бывает.