Вопрос тем, кто печёт пироги с курагой. Как вы именно для пирога обрабатываете курагу перед приготовлением ?

если сухофрукты очень усохшие то мою и потом запариваю кипятком в кувшине - вижу степень их размокания и узвар сливаю через дуршлаг а сухофруктам даю стечь и подсохнуть -можно прокрутить на мясорубке - такую начинку надо посыпать сахаром когда она уже выложена на тесто и верх делать решётчатый \\ если одна курага то её достаточно ошпарить \\ если курага мягкая и режется ножом то измельчаю и кладу равномерно среди сочной начинки - она хорошо в себя впитывает влагу и с ней крахмалить не надо

Запариваю в слабом чае с ванильным сахаром.

Замочить и в мясорубку

беру самую мелкую- дикую ( крупная сильно обработана)
ошпариваю кипятком
режу ножом

запариваю - и через м\рубку на крупную решетку

Мою в горячей воде как изюм и чернослив. Они все обработаны противовысыхающим агентом. Рука становится жирной, на воде радужная плёнка и прёт керосином. Потом режу мелко, пересыпаю мукой, отряхиваю и смешиваю с тестом. Для начинки после мытья можно запарить и перекрутить.

Заливаю кипятком

Промыть, замочить, обсушить (дать стечь излишкам), обвалять в муке и потом только что либо делать

заливаю кипятком, тут же сливаю, промываю холодной,
снова заливаю кипятком на 15 минут,
за тем разрезаю вдоль на 2 половинки,
смешиваю с вареньем (вкуснее с персиковым)
но можно с любым по вкусу.
и грецкие орехи добавляю иногда.

можно вымочить в коньяке, в ванилном чае, в молоке, в воде с сиропом, курага как и изюм универсальный продукт, сочетается с любыми продуктами, все дело в вашем вкусе, предпочтениях

/