Хочу научиться печь пироги и вообще, уметь делать выпечку. Только опыта мало в готовке. С чего начать?

Да тут не надо учится, сама взяла сделала как получится и так опыт приходит, сдезь не получилось в следуйщий раз сделаешь как надо, этому не надо где то учится, у мамы посоветуй как и что лутше сделать))))

...я начинала учиться готовить, когда мне было почти как вам) Мне было 12 лет.
Я просто брала мамины кулинарные книги и выбирала из них рецепты по проще.
....А приготовить хорошо у меня был стимул - потом ходила и угощала соседей...))

если пироги то какие, если уже умеешь печенье то с песочным тестом знакома?) значит можешь делать песочники-все так же раскатываем песочное тесто на смазанный и застеленный пергаментом противень .на тесто кладем начинку -например это у нас яблоки, мы их почистили порезали брусками посыпаем сахар немного карицы концы запечатали и в горячую дух мин на 20_25 при180

дрожжевое тесто оставь на потом. Начни с более простых вещей- шарлотки, фруктовые пироги и т. п.
Легко печь слойки из готового слоеного теста с разными начинками.
Зайди на кулинарный сайт с подробными описаниями, фото и комментариями- Поваренок, например.

В поисковике задай вопрос и читать устанешь. На многих сайтах все по-шагово расписано.

начинай с обычных пирожков с капустой для чего надо замесить на твоё усмотрение кислое либо сдобное дрожжевое тесто начинай со сдобного в большую кастрюлю либо миску немного тёплой воды и тёплого молока смешать положить туда 4 куриных яйца грамм 50 сливочного масла или спрэда или маргарина но лучше всё- таки сливочное масло добавить соль сахар и заранее подготовленные дрожжи слегка выдержанные в тёплой подсахаренной воде в случае если мы используем свежие дрожжи а это предпочтительнее всё тщательно перемешиваем и начинаем засыпать муку небольшими порциями пока консистенция не станет достаточно густой затем вымешиваем тесто пока оно не будет само отставать от пальцев это будет означать что тесто замешено внимание если используем сухие дрожжи присыпаем их к муке оставляем тесто подходить на 1-2 часа и переходим к начинке для неё варим вкрутую ещё 4 яйца мелко рубим небольшой кочан капусты - без верхних листьев и кочерыжки ошпариваем кипятком и откидываем капусту на дуршлаг или сито после того как вся вода стечёт перекладываем капусту в кастрюлю нарезаем очень мелкими кусочками готовые яйца и смешиваем с капустой кладём в начинку распущенное сливочное масло немного сахара и соли когда тесто подойдёт начинаем формировать пирожки включив духовку она должна нагреться до 160-200 градусов отрезаем от теста небольшие кусочки раскатываем скалкой в виде блина и кладём на "блин" начинку защипываем концы "блина вверх формируя пирожок на пирожный лист кладём швом вниз обычно на лист входит 8 штук каждые 8 штук выпекаем примерно минут 20 пока не подрумянились чтобы подрумянились смазываем сверху яйцом или сбрызгиваем водой так пекла пирожки моя бабушка так пеку их и я

http://chadeyka.livejournal.com/48224.html посмотри здесь, понятно и подробно, много вопросов и ответов в комментариях, кроме того Ирина Чадеева выпустила несколько книг, тоже очень доходчиво. Учиться надо у тех, кто не только умеет что-то делать сам, но еще и хорошо учит). Просто искать по сайтам не советую, бывают часто ошибки. Если по этой ссылке тебе будет что-то не понятно или не получится сразу, то всегда можно в комментариях задать свой вопрос и она тебе обязательно ответит. Начни с выпечки из того теста, которое тебе самой больше нравится. Молодец, удачи))))

Здесь посмотри. Запечёшься! :)) http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126 Форум живой. Все вопросы - ответы в реальном времени.

научиться делать песочную. дрожжевую. бисквитную выпечку с разными начинками