Вкусный пирог Расскажите рецепт пирога с клубникой

Включить духовку.
Фото приготовления рецепта: Быстрый клубничный пирог - шаг №2

Клубнику очистить, промыть, осушить. Крупные ягоды разрезать на 2-4 части.
Фото приготовления рецепта: Быстрый клубничный пирог - шаг №3

Форму смазать маслом. Выложить в форму ягоды равномерным слоем. Посыпать сахаром (2-3 ч. ложки).
Фото приготовления рецепта: Быстрый клубничный пирог - шаг №4

В миску вбить яйца. Добавить соль, мягкое масло и сахар.
Фото приготовления рецепта: Быстрый клубничный пирог - шаг №5

Все хорошо взбить миксером.
Фото приготовления рецепта: Быстрый клубничный пирог - шаг №6

Я летом, когда набрала клубнику, перебралась её и часть разделила на красивые и так себе. Те, что так себе растерла с сахаром в блендере, смешала с замоченным желатином. Замесила песочное тесто, выложила в форму, сделав ломтики, испекла в духовке, потом, когда тесто остыла, выложила в корзинку из теста красивую клубника и залила клубничным пюре с желатином. Дала застыть.

Без белой муки и сахара (низкокалорийный), посыпку можно не делать

ИНГРЕДИЕНТЫ
230 г ягоды (клубники или любой другой)
175 г мягкого творога (или зерновой с добавлением натурального йогурта)
130 г рисовой муки
50 г цельнозерновой овсяной муки
40 г цельнозерновой полбяной муки
30 г кукурузного крахмала
1 целое яйцо
25 г меда
20 г сироп топинамбур (можно использовать любой пекмез или мед)
10 г кокосового масла
10 г разрыхлителя
7 г сливочного растопленного масла
сахарозаменитель
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать 1 яйцо, 25 г меда, 10 г растопленного кокосового масла, 50 г мягкого творога.
Смешать жидкие ингредиенты

Всыпать в жидкую массу 60 г рисовой муки, 50 г цельнозерновой овсяной муки, 40 г цельнозерновой полбяной муки, разрыхлитель.
Просеять муку с разрыхлителем

Вымешать тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Замесить тесто

Делаем начинку. Смешиваем в блендере 65 г творога, 30 г кукурузного крахмала, 120 мл воды, 230 г клюквы, сахарозаменитель.
Смешать клюкву, творог, сахарозаменитель, воду и крахмал в блендере

Перелить ягодную начинку в сотейник и варить на медленном огне до загустения.
Вытащить тесто их холодильника, раскатать на бумаге для выпечки и аккуратно переложить в форму для выпекания. Удобнее использовать форму с низкими краями или со съемным дном.
Раскатать тесто для клюквенного пирога и переложить его в форму для запекания

Смешать 60 г оставшегося творога с сахарозаменителем.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Духовку не выключать. Вытащить пирог, смазать сладкой творожной массой, сверху вылить густую ягодно-творожную начинку, поставить обратно в духовку еще на 10 минут.
Делаем посыпку для клюквенного пирога (штрейзель). Смешиваем 70 г рисовой муки, 7 г растопленного сливочного масла, 20 г сиропа топинамбура. Руками смешиваем до получения мелкой крошки.

Вытаскиваем пирог, посыпаем его сверху штрейзелем, ставим в духовку на 10 минус (180 градусов).
Подаем охлажденным.