Привет Всем))) Кто нибудь реально выпекал ржаной хлеб в хлебопечке??? Поделитесь составом и пропорциями!

ХЛЕБ «ВКУСНЕНЬКИЙ»

Компоненты:

стакан теплой воды;
стакан пшеничной муки (250 г);
чуть меньше ржаной муки – 150 г.;
чайная ложка сухих дрожжей;
растительное масло;
сахар;
соль.
Данный рецепт ржаного хлеба в хлебопечке готовится так:

В чашу хлебопечки положите все продукты обязательно в определенном порядке: воду, сахар, соль, масло, обе муки (оба вида), предварительно их смешав, дрожжи. Кладем компоненты
Обычно ржаные буханочки выпекают в программе «Французский хлеб». Этот рецепт – не исключение. Установите программу, задайте вес готового изделия – 750 г, и качество твердости корочки – среднее.
Для равномерного поднимания теста его можно подравнять вручную и следить за тем, как оно «растет». Колобок
После того, как процесс запущен, а тесто стало подниматься, крышку печки лучше не открывать и тесто не трогать.
Своим сигналом хлебопечь возвестит о готовности. Тогда буханку можно вынуть и положить на решетку для остывания.

вот здесь очень толково https://finecooking.ru/search?q=ржаной+хлеб
прям настойчиво рекомендую. и как закваску делать и др.

Не мучайся.
Купи - готовую смесь для хлеба.
Как написано в описании - засыпь в хлебопечку и пеки.
Главное - режим правильный выбрать - чтобы тесто не опало (я только с третьего раза в своей печке Мулинекс подобрал).
Хлеб - отличный за 56 рублей - 500 грамм получился.
Буханку едим уже почти неделю - не черствеет и не плесневеет - как покупной хлеб.
Завтра - белый хлеб печь будем.

Я пользуюсь основным рецептом к своей печке, но часть пшеничной заменяю на другую. Если в обычном рецепте у меня 4 мерных чашки, то смело заменяю 1 1/2 на др. муку. Советую помимо ржаной прикупить -льняную, цельнозерновую, овсяную, солод и отруби, кукурузную. В последнее время надоела форма "кирпича" . Печку использую для замеса, а выпекаю в духовке. Вкусно в хлеб с ржаной мукой добавить молотый тмин и молотый душистый перец. Солода добавляю не больше 2-х мерных (столовых) ложек.