планетарный миксер или стационарный?

Если деньги не важны, то планетарный.
Планетарный миксер – это тот же стационарный миксер, но более мощный (500-1200 Вт), а главное – с насадкой, вращающейся по принципу вращения планеты, то есть вокруг своей оси и в то же время по всей окружности чаши. Благодаря такому «фокусу» получается достичь идеального качества смеси за минимальное время. Если вы готовите часто и по многу (особенно торты, сласти, пирожки, пельмени), то планетарный миксер станет самой востребованной «рабочей лошадкой». Кстати, у некоторых моделей планетарных миксеров есть и другой бонус – возможность оснащения дополнительными приспособлениями: мясорубкой, теркой, тесто- и лапше-раскаткой, измельчителем и даже соковыжималкой. Такие многофункциональные миксеры часто называют кухонными комбайнами или кухонными машинами. К недостаткам планетарных миксеров можно отнести, прежде всего, высокую цену (от 5 т. р. до 130 тр.), большой вес и шум.

Если есть место, и не лень мыть - планетарный.
а для дома проще руками, ножом и обычным.
По опыту - вся дорогая техника стоит ...витрину для неё сделать?

ручной и стационарныйили планетарный.
у меня есть оба и оба они нужны.

это одно и то же.
планетарный "обеспечивающий процесс смешивания за счет вращения месильного органа по аналогии с движением планеты – вокруг своей оси и вокруг оси чаши"
если надо разное смешивать, берите ручной миксер и мойте насадки.

Планетарный, если приходится готовить часто и не в маленьком объеме