Как сделать желе из варенья, имеется агар агар и желатин, что лучше применить?

Варенье – 1 ст.; Желатин – 25 г; Сахар, вода. Начать стоит с замачивания желатина в холодной воде. Лучше всего использовать кипяченую жидкость. Важно соблюдать пропорции: 1 часть порошка на 10 частей жидкости. Её необходимо оставить на час, чтобы желатин набух. В это время перейдем к варенью. Его стоит развести двумя стаканами воды, процедить, чтобы удались цельные ягоды или фрукты. Если вам недостаточно сладости, то можно добавить сахар по вкусу. Полученный сироп стоит прокипятить в течение 10 мин. и оставить на некоторое время остудиться. Пришло время вернуться к желатину. Поставьте его на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до жидкого состояния, но только не до кипения. Затем соедините его с сиропом. Ягоды, отложенные ранее, можно использовать для улучшения вкуса и украшения. Их стоит выложить на дно вазочки или стаканчика, все зависит от вашего желания. Залейте ягоды сиропом, и когда он станет комнатной температуры, можно переносить емкость в холодильник. Там десерт должен простоять в течение пяти часов до полного застывания.

жалко агар тратить на желе - разведите варенье кипячёной остуженой водой сразу в металлической кастрюльке и добавьте туда желатин - изредка помешивайте - эту ложку не вынимайте - когда желатин разбухнет ставьте на малюсенький огонь и грейте помешивая до растворения основной массы желатина - снимайте с огня и пока остывает продолжайте помешивать -остывший разлить по формочкам и поставить в холодильник но не в морозилку

Как технолог скажу: Конечно же агар!