Как сделать хорошее тесто для торта Наполеон пожалуйста дайте свой рецепт ?

рецептов вагон, но надо почувствовать все "руками". Вот тебе сейчас стаканы напишут и еще чего, а толку. Влажность сахара, помол муки, все разное. С разной мукой разное получится, хоть везде и написано высший сорт. Так вот надо с пяток наполеонов сделать, чтоб поймать, где взбивать, где мешать, а где сметанкой умаслить. Так что пробуй, наблюдай, делай выводы. Даже просто "борьба" с температурой в духовке, отдельная песнь. Вот я умею делать пироги, но поменяется духовка и швах, три раза пироги, получатся конечно, но не то, что я хотел. Пока поймешь, как она печет.

Слоеное тесто-это такой геморрой (в идеале 256 слоев), и не факт что получится, легче в магазине купить готовое замороженное, разморозить, раскатать и готовить

Для теста:

Маргарин или сливочное масло — ¾ пачки для пышной выпечки
Яйцо — 1 шт
Молоко 3,2% жирности — 1 стакан
Сахар — 1 ст. л.
Сода, гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
Мука — 500г
Мука для обработки теста — 300

Тут научат ttps://www.youtube.com/watch?v=Ra70pyOnKwQ
https://www.youtube.com/watch?v=Qz5pXv3ZbqM

я использую слоеное
или вот
мука 300
масло врубить 180
50 мл воды с добавлением уксуса (1,5 ст л 9% уксуса)

Слоёное тесто и густой заварной крем - это самый лёгкий способ.

Торт Наполеон: 3-й рецепт 3 стакана муки, 1 яйцо, 250 г масла, 0,5 чайной ложки соли, 3\4 стакана воды, 1 столовая ложка уксуса. Два стакана муки высыпать на доску и порубить с маслом, построить из получившейся массы холмик и постепенно влить в его центр воду и яйцо, с размешанными в ней с солью и уксусом.