У меня сегодня день готовки. Все гаджеты работают)) Не делала раньше блины на кефире. Как сделать их пышными? Не тонкими

Сначала заведите очень густое тесто, как на оладьи (кефир 0,5 + сахар 1,5 ст. л. + соль ~0,5-1 ч. л+ муки), затем тонкой струйкой долить кипяток, активно помешивая (до блинного состояния).. Затем добавить 1 яйцо и соды ~ 1 ч. л. Помешать, масса начнет увеличиваться. После выпечки блин слегка смазать растительным маслом.
Много написала, но на самом деле очень просто и блины получаются "воздушными" и вкусными.

Тесто замеси погуще

зачем толстые, тонкие лучше

На деревенской простокваше густой пекла в печи свекровь.
Мука, соль.
Сахар, сода.
толщиной в палец, на сковородах чугунных. Ели со сметаной или растапливала сливочное масло и " ...
Без яиц.

..я готовлю оладьи на кефире... без добавления яиц... кефир.. мука.. сода или разрыхлитель.. соль и сахар... ну если сделать пожиже то получатся не оладья а блины... пышные.. не опадают...

Соды при приготовлении теста и готовое тесто больше не перемешивать ни в коем случае.

у меня на кефире всегда пышные получаются. Разрыхлитель- для дырочек.
Лично мне нравится, когда муки немного, и блины влажноватые

Тонкие на кефире не получатся, в крайнем случает треть кефира, две трети воды.
А на чистом кефире они и получатся толстые. Кефир с мукой - тесто близкое к оладьевому.

найдите рецепт панкейков - мне нравятся больше чем простые блины, так как там меньше масла используется

Тогда это не блины, а оладики... ;O)

https://www.youtube.com/watch?v=A5EiZVslAPo

я делаю вот так http://folvarok.ru/bliny-na-kefire/

попробуйте вот такие пышки http://www.op-lya.ru/pancakes-and-fritters/321-pyshki-on-kefir