в бисквит обязательно много яиц давать?

простейший бисквит: 5 яиц, 150 гр сахара, 100 гр муки+столовая ложка крахмала. ВСЁ!

Не больше и не меньше Строго по рецепту

Все верно Вам говорят. В бисквите только яйца, мука и сахар... Если есть молоко, или вода-это не бисквит уже, а кекс.
Выбирайте вариант кекса без яиц.

а в бисквитном тесте другой жидкости кроме яиц нет

Может, придумать десерт не на бисквитной основе? Есть полно вариантов йогуртных тортов-муссов, с ягодными или фруктовыми прослойками и желе. Можно сделать в красивых креманках слоями и совсем без теста. Творожных десертов тоже полно.

Или выбрать другой вариант теста. Я, например, на этих выходных готовила сметанный торт для родителей на их ДР. Коржи сметанные, без яиц и масла. Крем тоже сметанный. Можно крем делать творожно-йогуртовый (например, из обезжиренного мягкого творога - очень нежно получается). Украшала торт ломтиками консервированных персиков. Вышло очень вкусно) Съели разом

Яйца иногда в пирогах каких либо заменяют бананами, но бисквит пышный вряд-ли получите. Ну вот к примеру Шарлотку без яиц делают на этих ингредиентах: ● мука – 1 ст.
● крупа манная – 1 ст.
● кефир – 1 ст.
● сахар – 1 ст.
● масло подсолнечное (рафинированное) – 1/2 ст.
● ванильный сахар – 1 пакетик
● сода – 1 ч. л.
● соль
Тесто рыхлое но как-бы и влажное получается.

на 1 яйцо 30-35 гр муки и сахара. это классический рецепт бисквита.
в таком случае, вам нужно найти какой-то пирог без яиц.
нашла вот такие рецепты.. https://tyatya.ru/296-biskvit-bez-yaic-recepty-na-lyuboy-vkus.html

мало ли, что - хочется...)

если плохо переносите, если требуется диета...
зачем рисковать здоровьем?)
ради пяти минут удовольствия?)))

Замените такой десерт теми продуктами, которые можно... (фрукты?)

Если вам хочется покушать сладкого и при этом не набирать вес, можно готовить десерты на овсяной муке, они очень вкусные и содержат мало калорий, рецептов в интернете множетво