Расскажите как делать и печь безе, и какие торты простенькие можно изготовить? У меня много белка осталось.

..на 3 белка.. 1 стакан мелкого сахара.. можно сахарную пудру... белок со щепоткой соли взбиваете на маленькой скорости.. затем тонкой струйкой вводите сахар не переставая взбивать.. затем высаживаете безе порционно на противень застеленный пергаментом... ставите в разогретую духовку на минимальный огонь... из безе можно приготовить торт графские развалины... готовите крем банка сгущенки и пачка сливочного масла... выкладываете слоями горкой... обмакивая безе в крем.. на слои безе с кремом грецкие орехи чернослив... мне на торт мало 3 белка я делаю сразу на 9 белков..

в любое тесто можно. Сушить белок на безе нужно долго при низких температурах. Многие пишут 150С, но это очень горячо. А так смотрите десерт Павлова, вариаций много

Самое интересное многие пишут но без не запекают и выпекают его сушат и поэтому температура если у вас духовка позволяет должно быть около 100 градусов тогда цвет останется белый а не жёлтый или коричневый

- яйца 5 шт. (белки)
- сахарный песок 1- 1.5 стакана
- ванилин по вкусу
- подсолнечное ядро 1 стакан
В кастрюлю отделяют белки, высыпают сахар и сбивают в течение 5 минут венчиком на водяной бане.
Сняв с плиты, взбивают еще 10-15 минут, пока пена не станет стойкой.
Если у вас есть миксер, процесс значительно ускорится.
Противень смазывают слегка маслом с помощью кисточки или тряпочки, выкладывают на него небольшими кучками подсолнечные зернышки и на них отсаживают с помощью кондитерского мешка или просто ложечкой небольшие безе.
Подсолнух лучше предварительно слегка обжарить.
Безе должны быть небольшими, иначе плохо пропекутся внутри.
Пекут при температуре 100-110 градусов примерно 25-30 минут.
Готовое безе легко отделяется от листа при постукивании.

белки можно замораживать

охлажденные белки взбить на высокой скорости со щепоткой соли, потом частями добавлять сахар на 4 белка стакан сахара. взбивать до плотных устойчивых пиков.
противень я ничем не застилаю, как остынут прекрасно снимаются лопаткой. можно пергамент постелить.
выпекаю на верхнем уровне духовки на низкой температуре.
высаживать ложкой, можно одним пластом размазать, а потом нарезать в торт (графские развалины, киевский)
для порционных безе и павловой требуется кондитерский мешок.

как испечь безе и какие торты на основе него есть, уже написали
ещё идеи
безе превратить в крошку и сделать прослойку в бисквитный торт с кофейным кремом
или десерт-смешать крупные куски безе, растопленный шоколад, взбитые сливки, всё смешать и заморозить

Можно белки на белково-заварной крем пустить, и украсить бисквитный тортик.