Десерты, сладости, выпечка

Не дались нам хлеба. Хрень какая то, что то не так

С каждым днем все хуже получался у нас хлеб. Вчера наконец получилась просто твердокаменная лепешка.
Сначала думали что из за критич дней дрожжи не поднимаются, я перестала участвовать в его приготовлении. Муж сам сделал и вот что получилось.
Все уже перебрали, продукты качественные купили.
Что такое происходит?
Может нам порчу наводят? Это наверное изза мертвяков посланных с нашей страны?
Татьяна Орлова
Татьяна Орлова
2 642
нужно указывать рецепт. Например, мой хлеб состоит из 4-х компонентов: вода 45% в завис. от влажности муки, мука, соль и сухие дрожжи, проверенные на всхожесть. А так хлеб, пирожки, пышки -это наиболее простые изделия, проще только колбасу нарезать и то может дольше времени занять, а остальное выбраживание. тут никуда не деться и нужен подогрев
Aisulu Sultanova
Aisulu Sultanova
65 816
Лучший ответ
А какого качества хлеба получается из химических дрожжей и фуражной муки? Только такой !
Юлия Оболонина
Юлия Оболонина
75 893
Дрожжи перед добавление в тесто, проверяются на живучесть, если да, то как?

"из за критич дней дрожжи не поднимаются" какой механизм влияния?
Вера Лихачёва
Вера Лихачёва
73 556
во-1. нужно печь с хорошим настроением.
во-2, вы уверены, что дрожжи у вас рабочие? тесто поднялось?
в-3,нужно хорошо вымесить тесто, чтобы оно стало однородным
4. дать подняться тесту достаточное время, не 15, не 30 мин, а, хотя бы, час.
5. перед выпеканием дать изделию также немного подняться.
а так хотелось бы вопросы конкретнее, а не про месячные...
MP
Mamin_Radost' Papin_Gordost'
39 309
Чтобы объяснить причину неудач с выпечкой хлеба-напишите рецепт, какие ингридиенты использовали и как делали. Иначе трудно понять о чем вы ведете речь. Важны все этапы приготовления (технология)
Любовь Кухорова
Любовь Кухорова
24 210
это не порча а а вы так все делаете
Лена Евдокимова
Лена Евдокимова
15 085
В этом году качество муки просто отвратительное, поэтому мы закупили несколько мешков муки старого урожая. Смотрите на дату изготовления и попробуйте найти муку старого урожая, если получится. Родственница в лаборатории качества работает и нас сразу предупредила, что мука будет очень плохого качества с зерна урожая этого года, так что мы заранее запаслись.
(Кариглазая) ....
(Кариглазая) ....
11 061
просто готовить научитесь
Гульзада Сабырбай
Гульзада Сабырбай
2 807

Похожие вопросы