очень люблю киевский торт!

"Kиевский торт"
Мои изменения: масло брала в крем не 250 грамм, а 180 грамм.. .
Орехи брала: фундук
Ореховый корж пекла минут 50
Корж для безе:
4 белка + 1 стакан сахара
Корж для бисквита:
200 г - масла
1 стакан - сахар. песка
4 - желткa
100 г - сметана + пол. ч. л. соды
2 стакана - муки
Корж-ореховый
2 - яйцa
1 стакан - сахара
200 -300 г - орехи (любые, грецкие, фундук, фисташки)
Крем:
1 банка сгущенки вареной
250 г сливочного масла
ванилин
Для украшения сверху-50 гр шоколада

Делаем безе. Взбить в крепкую пену белки
Добавлять сахарный песок, постепенно
Выкладываем в форму и выпекаем в духовке при t=150*C 40 минут.
Бисквит: масло взбить с сахаром, добавить желтки. В сметану положить соду перемешать, влить в желтковую массу. И в конце муку. Хорошенько перемешать
Выкладываем в промасленную форму. Руки смочить водой, разровнять. Выпекаем в 25 минут, при t=180*
Делаем крем. Взбить масло, взбивая постепенно вливать сгущенное молоко, щепотку ванилина. Кладем в холодильник.
Делаем ореховый корж. Орехи заранее промолоть. Яйца взбить с сахаром и всыпать молотые орехи. Орехи (если фисташки или фундук) желательно чтобы были прожаренные.
Выложить на противень и выпекать 40 минут, при t-100*. Дать остыть.
В связи с тем, что мне нужен был торт к вечеру, я пропитывала бисквитные коржи сиропом.
Бисквит разрезать на 2 части, слегка пропитать сиропом, намазать крем. После выложить ореховую прослойку, намазать крем. Бисквит, сироп (слегка) и крем. Положить сверху заключительный пласт-безе.
Растопить шоколадные стружки и в горячем ввиде сверху "разбросать" по безе. Можно и без шоколадa

Торт «Киевский»
Ингредиенты:
- 5 белков
- 1 стакан сахарного песка
- 1 стакан сахарной пудры
- масло
- орехи
- ягоды из варенья.
Кремы:
1) - 5 желтков
- 0,7 стакана сахарного песка
- 300 г сливочного масла.
2) - 1 яйцо
- 0,5стакана сахарного песка
- 1 ч. л. крахмала или муки
- 0,5 стакана молока.
Приготовление
Взбить белки с сахаром и сахарной пудрой. Холодный противень смазать маслом и чайной ложкой выложить порциями белки.
Выпекать на слабом огне.
Приготовить крем: растереть желтки с сахаром и сливочным маслом.
Приготовить другой крем: яйцо растереть с сахаром, добавить крахмал или муку, смесь влить в кипящее молоко. После охлаждения оба крема смешать.
На большую тарелку выложить слой испеченных белков, смазать их кремом и посыпать орехами. Снова положить слой белков и залить кремом, посыпать орехами, и так три слоя.
Сверху украсить ягодами, фруктами из варенья.

Купите в Киеве торт, вот и будет Киевский торт!