Вы готовите слоеные пироги? Какие начинки любимые ?

Из слоеного дрожжевого теста нравятся пирожки с начинками:
апельсины или яблоки
брусника
джем яблочный или сливовый
филе рыбы с луком
курага или изюм
ветчина с сыром
свежие садовые ягоды - смородина, клубника

СыРРРРРР)

Покупаю редко с маком .но угощали сыр с чесноком

внучке мужа нравятся с персиками или с абрикосами нарезанными тонкими пластинками. мы прироги не едим

с разными мясами

слоёные пироги - это кулебяка? нет, не готовлю

С капустой.

самые вкусные - это маленькие пирожки из слоёного теста с мясом

С яблоками люблю. Но печь умею только печенье...

Да! С фаршем и мойвой

не сладкие. Сладкие - я вообще нигде не люблю, не только в пирогах. С куриной грудкой и сыром, например.

да но больше слоеные хачапури.... начинки любые от сладких до мясных..

Да, очень, и готовлю частенько один из моих любимых помимо Кубите (рецепт я раньше давала). Я-ж приехала с той страны где готовят пирог-"Юпка "(ударение на А)
Юпка – это слоёный мясной пирог, который в Узбекистане часто выпекают к празднику. Блюдо очень вкусное, но довольно непростое в приготовлении. Несмотря на множество слоёв, иногда больше двенадцати, коржи-лепёшки всегда пропекаются благодаря технологии приготовления.
Слоёный мясной пирог:
Тесто:
Вода комнатной температуры – 1 стакан
Сливочное масло – 150 грамм
Соль – 1 чайная ложка
Мука – 500 грамм
Начинка:
Фарш (баранина, можно смешать с говядиной) – 300 грамм
Репчатый лук – 1 крупный, или 2 средних
Специи (соль, паприка, перец чёрный)
Для начала готовим тесто, оно очень простое и незамысловатое. В стакане тёплой воды распускаем чайную ложку соли. Раствор переливаем в ёмкость и постепенно начинаем добавлять, вымешивая, муку. Тесто должно выйти упругим, но не твёрдым. После того как тесто готово, накрываем его полотенцем или большой салфеткой и оставляем томиться до 15 минут при обычной комнатной температуре.
Спустя это время, достаём тесто из ёмкости и вымешиваем ещё раз. Делим на небольшие кусочки, их должно получиться 10-12 штук, и раскатываем их скалкой в тонкие лепёшки.
После этого берёмся за приготовление начинки. Чистим и мелко рубим лук, жарим его в большом количестве растительного масла до румяности. К луку добавляем мясной фарш, приправляем специями и доводим до готовности.
Далее выбираем ёмкость для жарки. Узбеки обычно используют казан, у нас чаще всего это сковородка. Вливаем масло в сковородку и даём ему хорошо прогреться. Выкладываем тесто и жарим с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем на блюдо.
Подливаем масла и выкладываем вторую лепёшку. Жарим её с одной стороны, потом переворачиваем и намазываем сверху фарш. Прикрываем уже готовой лепёшкой.
Мажем начинку и укрываем сырым слоем теста. Переворачиваем, так готовое тесто будет вверху, а сырое – внизу. На верхнюю лепёшку кладём начинку и снова накрываем сырой. Не забываем подливать масло, чтобы пирог не был сухим. Продолжаем это действие «кручу-верчу», пока не закончится тесто или фарш.
Готовый слоёный мясной пирог нужно выложить на заранее подогретую тарелку. Прикрываем полотенцем и даём томиться ещё около 10 минут.
Блюдо получается настолько вкусным, что разлетается буквально за пару минут. Тем более каждый может поэкспериментировать и добавить что-то своё. Например, использовать свои любимые специи, а не делать всё строго по рецепту, разное масло для жарки. А также можно играть с размерами пирога, хотите 5 слоёв, а хотите и 15.

с капустой, с рыбой, с рисом＋яйцо＋укроп, с яблоками и корицей

мясо и лук

от слоёного теста больше крошек чем толку.