Из чего приготовить крем, подчёркивающий вкус манника?

сметана + творог + сахар
Ну или просто сметана с сахаром. Я очень люблю его с яблочным вареньем.

А что готовим?
если манник, то зачем там крем?

сметанный

Что манник, что манный пудинг поливаю киселем. Клюквенным, или клубничным. Совершенно не сухо)

Максим Сырников готовил постный крем из манки.
как раз к маннику пойдет )

Я бы крем Каталана сделала.
молоко-400 мл
желтки-4 шт.
сахар-100 г
кукурузный крахмал-2 ст. ложки
корица-1 палочка
цедра половинки лимона
Закипятите молоко (оставьте при этом треть стакана) с корицей и цедрой.
Процедите молоко.
Желтки взбейте с сахаром, аккуратно введите в них горячее молоко, добавьте разведенный в оставшемся молоке крахмал.
Поставьте все на медленный огонь и, не переставая помешивать, проваривайте массу до тех пор, пока она не загустеет.
Снимите крем с огня, перелейте в керамическую форму, поставьте в холодильник для остужения.
Подавайте десерт хорошо охлажденным.

Зачем подчеркивать вкус безвкусного?

из ягод, кисленьких

сметаной с сахаром

Масло сгущенка и если есть -ароматизатор какой нравится.

из бабкиных ногтей

Очень хорошо оттеняют вкус манника сиропы приготовленные на основе цитрусовых: лимона, апельсина. Для сладости в свежевыжатый цитрусовый сок можно добавить сахар, мёд, сироп агавы или топинамбура. И немного уварить их в небольшом сотейнике. Поливать манник лучше сразу после того, как достали из духовки. Если же хочется крем, то цитрусовая цедра придаст яркий вкус сливочному крему.