Хочу рецепт... вернее, нюансов к нему... а что ты считаешь самым важным при изготовлении пахлавы?))

самое главное- тонко раскатанное ...практически, в папирус, тесто ...при помощи тонкой и длинной скалки.
У нас из магазинного слоеного теста готовят пирожки, слойки и тд. ак и из Юфки готовят гёзлеме, бёреки, ну, конечно же, пахлаву

На 800 грамм готовой основы следует также подготовить: 1 яйцо; 100 г жирного масла; столько же сахара; 250 г мёда; 400 г подсушенных орехов; немного корицы и сладкой пудры. Очерёдность действий: Ядра орехов мелко рубятся и перемешиваются с корицей и пудрой. Тесто тонко раскатывается, после чего из него вырезаются прямоугольники по размерам формы. На промасленный противень выкладываются два мучных пласта, последний из которых покрывается тонким слоем начинки. Сверху укладывается второй пласт теста. Так собирается основа десерта, пока не закончатся составляющие. Завершить «конструкцию» должен слой теста. Верхний пласт смазывается тёплым желтком. В прогретую до 180 °C печь отправляется заготовка лакомства с ромбовидными надрезами на 40 минут. По их истечении десерт слегка остужается и заливается заправкой. Её следует заранее подготовить, проварив в 100 мл воды сахар и мёд около 8 минут при постоянном помешивании.
Источник: https://attuale.ru/kak-prigotovit-pahlavu-v-domashnih-usloviyah-7-retseptov/

Я считаю залогом вкусной пахлавы тонкое тесто и количество начинки...
купите тесто Фило, из него и пахлава и штрудели вкусными получаются...
А Юфка лучше для Береков или Гезлеме....)

Главное приправить её Любовью )))
Волос пахнет корицей,
Кожа нежной ванилью.
Бантик на пояснице,
Я летаю на крыльях.
Мёд лесной на губах,
И мука, словно нежность,
Вся играет в руках,
Превращается в тесто.
Пахлаву выпекаю,
Из Любви и тепла.
Красотой посыпаю,
Что Ему берегла.
Аромат бесподобен,
В нём улыбки смешаю.
Вкус у блюда особый,
Душу я добавляю…
Всё тепло и заботу,
Лучик солнца янтарный.
И признаний щепотку.
В чём секрет кулинарный?
До конца не раскрою
Он узнает всё сам.
Я готовлю с Любовью,
Что Ему всю отдам…

Люблю торт дамский каприз с тонкими лепешками, орехами и маком . Объеденье ))

тесто слоёное покупаю, арахис не кладу, пропитываю ещё горячей

Как приготовить пахлаву по классическому рецепту

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 500 г 3,5-4 стакана
Сметана — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт. 1 - в тесто, 1 - для глянца
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Орехи — 2.5 ст. (200 мл)
Сахар — 1.5 ст. (200 мл) для начинки
Пряности — по вкусу
Масло сливочное — 100 г для первой заливки
Сахар — 1 ст. (200 мл) для второй заливки
Вода — 150 мл
Мед — 50 г

бастурма

Ох, какая фотка красивая... пить кофе со сладостями - вершина куртуазного маньеризма

Самое важное это пропитка.

Тонко раскатанное тесто, хорошо обжаренные орешки

Не знаю что это такое. Слышал что какая то пахлава есть, но что это не знаю. И желания узнавать нет.

Девушка которая её готовит

Пахлава это невкусно, по любому рецепту

На тесто: 4 стакана пшеничной муки рубим с 400 гр. сливочного масла, добавляем 4 желтка, 400гр. сметаны, 1 ч. л. разрыхлителя и ванильный сахар 10 г. Всё рубим ножом до получения однородной массы. Делим получившееся тесто на 8 шариков и убираем на 1 час в холодильник. Для начинки Вам понадобится: 0,5 кг. молотых грецких орехов, 0,5 кг. сахара, 1 пачка ванильки - 10 г, 4 белка (не взбиваем). Всё это перемешиваем и готово: Каждый шарик теста тонко раскатываем на присыпанной мукой поверхности. На противень выкладываем листы теста, смазываем их растопленным сливочным маслом и посыпаем начинкой, чередуя: тесто-начинка. Последним слоем должно быть тесто. Разрезаем получившийся пирог на ромбики (только верхний слой), смазываем желтком, украшаем грецкими орешками. Выпекаем 40-50 минут на 200С. За 5-10 минут до готовности достаем, поливаем растопленным мёдом. Возвращаем в духовку, доводим до готовности. И вот он важный ВАШ НЮАНС!!! Важно то, что вытаскивать из противня можно только полностью остывшую пахлаву, иначе она растечется.

Готовить её не умею, но ем с удовольствием :-) Поэтому по поводу рецепта я абсолютно бесполезен.

Не готовлю, но если бываю в этих местах, обязательно покупаю или заказываю. Все разные! Масло все-таки нехорошо, если его избыток. самое важное орехи (по-моему) Места такие:
Армянский ресторан.
Прилавок Иранский на фуд-корте.
Супермаркет, где продаются в металлической коробке Восточные сласти, Турция- там они больше на печенье похожи. суховатые.

Шоколад

ПАХ-КЛАВЫ что там может быть интересного, всё как у всех

хлаву...

там коржики

Пахлаву только в Турции умеют готовить и знают как...

Раскатывать тесто по тоньше не лениться. И перед жаркой оно должно быть холодным.

мёд и орех..

тесто и мед, но мед главнее!

Самое важное - настроение. Когда настроение плохое, невкусно получается.

Самое главное готовить с любовью

Сладкая затравка

Я тоже так думаю, твое излагание мыслей достоверно верно.