Как делают пьянную вишню

Если то что на картинке, то там карамелизованная вишня сверху..

В водке вымачивают

примерно как цукаты, то есть пропитывают сахарным сиропом долго и муторно, проваривая много раз. Только такая красная не поучится без красителей. И потом ее глазируют, немного присушивают и хранят в плотно закрытой таре. Я так вишню с косточками делала. Но наморочалась, будь здоров. Лучше купить, продается

"Пьяная вишня" - рецепт консервации коктейльной вишни в домашних условиях.
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=53333

Нужен: Ликер мараскино. Это не "пьяная вишня", это Коктейльная вишня. Или вишня мараскино. Легче купить.
Коктейльная вишня (также мараскиновая вишня в честь сорта, из которого делалась первоначально) — специальным образом засахаренная вишня, предназначенная для украшения коктейлей, а также тортов, мороженого и других десертов.

Рецепт:
Вишня — 500 г
Ликер мараскино — 75 мл
Виски — 350 мл (вместо виски можно использовать любую крепкую основу — ром, водку, джин, бурбон или текилу; на мой взгляд, самые удачные вишни получаются на роме и на виски)

У плодов удалить косточки и замочить в воде на 3–4 часа. Если вишня мороженая, нужно брать крупные экземпляры, их вид будет в итоге презентабельнее. Залить ингредиенты в банку или любую другую емкость с крышкой, добавить щепотку соли и перемешать. Закрыть и поставить в темное прохладное место. Через неделю вишня будет готова.