Пирог с вишней?

Ингредиенты:

400 г вишни (я брала замороженную) . И не 400, а в полтора-два раза больше. На мой взгляд 400 — маловато. И вишню необходимо хорошо отжать,

200 г муки,
180 г размягчённого сливочного масла,
140 г мелкого сахара или пудры,
4 яйца,

1ч. л. разрыхлителя,

горсть миндальных лепестков (я просто измельчила миндаль) ,
несколько капель ванильного концентрата (я взяла обычный ванильный сахар) ,

сахарная пудра,
щепотка соли

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.

Вишню разморозить.

Взбить масло с сахаром, ввести по одному яйцу,
затем половину порции муки, щепотку соли, разрыхлитель и ваниль (ный концентрат) . Добавить оставшуюся муку.
Смазать форму сливочным маслом.
Выложить тесто в форму, а сверху — вишню.

Печь 30-35 минут. Готовность проверяем спичкой. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой
Можно посыпать орешками, миндалём или кокосом

Печь 30-35 минут.
Готовность проверяем спичкой.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой

ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ
На 1л теплой воды- 1стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 100г дрожжей, 1 ч. ложечка соли и муки сколько возьмет тесто. Замесить тесто и поставить на 1 час НА ХОЛОД.
Тесто годится для жареных, печеных пирогов, для пиццы и беляшей.
Не удивляйтесь. Именно на ХОЛОД.
Не обязательно на час. Бывает и быстрее подходит. От дрожжей зависит.

НАЧИНКА ИЗ ВИШЕН
Вишни почистить от косточек и засыпать сахаром. Пусть немного постоят и пустят сок. Слить сок и класть в пирожок вишни, присыпая их мукой, чтобы не вытекал сок.

Баскский пирог с вишней
Вам понадобится:
Таблица мер Сахарная пудра с ванилью 50 г Яичный желток 6 шт.
Мука пшеничная 350 г Молоко коровье 500 мл
Сахар-песок 200 г Вишня 200 г
Сливочное масло 125 г Яйцо куриное 2 шт.
Ром светлый 30 мл
Этот вкуснейший пирог в несколько других вариациях покорил меня еще на картинках жж-кулинаров. А уж когда дома оказалась вишня — невозможно было не приготовить это чудо. Так как пирог баскский — по идее он не может быть отнесен к кухне какого-то одного нынешнего государства, но по своим личным ассоциациям все-таки отнесу его к французской кухне.
Минусы у этого пирога только в том, что его хочется съесть еще на стадии приготовления (И крем, и тесто, и вишня почему-то очень вызывают аппетит) :). А его еще и охладить надо полностью, иначе и резать его трудно и не так вкусно получается. (Именно из-за того, что мы еле дождались, когда он остынет, финальная фотка получилось так себе) :)))
Так что, наберемся терпения…
Ингредиенты 1-го этапа:
Сахарная пудра с ванилью 50 г
Яичный желток 5 шт.
Сначала готовим заварной крем. Для этого смешиваем желтки 5 яиц с 50 г сахарной пудры. Сахарная пудра у меня была уже с ванилью, но если у вас не такая — добавьте ваниль отдельно.
Ингредиенты 2-го этапа:
Мука пшеничная 50 г
Добавляем туда же 50 г муки и тщательно перемешиваем.
Ингредиенты 3-го этапа:
Молоко коровье 500 мл
Сахар-песок 50 г
500 мл молока нагреваем с 50 г сахара. Как только молоко начнет закипать — выливаем его в желтки и хорошо перемешиваем.
Опять нагреваем молочно-желтковую смесь на небольшом огне, постоянно ее помешивая. Как только смесь загустеет, снимаем ее с огня и охлаждаем.
Ингредиенты 5-го этапа:
Вишня 200 г
Поскольку для начинки нам понадобятся вишни без косточек — вытаскиваем их из свежих вымытых вишен.
Ингредиенты 6-го этапа:
Сливочное масло 125 г
Сахар-песок 150 г
Яйцо куриное 1 шт.
Яичный желток 1 шт.
Ром светлый 30 мл
Теперь готовим песочное тесто. Для этого размягченное масло смешиваем с сахаром, одним яйцом и одним желтком. Добавляем туда 2 столовые ложки рома (я вместо рома добавила Куантро, получился цитрусовый оттенок) .
Ингредиенты 7-го этапа:
Мука пшеничная 300 г
В завершение добавляем в тесто муку и быстро замешиваем. Заворачиваем тесто в пленку и ставим в холодильник на 30–40 минут.
Тесто делим на 2 части. 2/3 теста равномерно распределяем по форме, делая небольшие бортики.
На получившуюся основу выкладываем остывший заварной крем и вишни. Вишни чуть присыпаем сахарной пудрой
Ингредиенты 10-го этапа:
Яйцо куриное 1 шт.
Сверху пирог закрываем оставшимся тестом, тщательно защипываем краешки и смазываем яйцомПечется наш пирог 1 час при температуре около 160 градусов.

банка сгущенки, 3 яйца, сода гашенная уксусом или майонезом, мука (на глаз, что бы как сметана тесто получилось) перемешивается, выливается в форму на вишню. 35 минут и готово. А еще сахарная пудра сверху)

3яйца, пол ч. ложки соли, стакан сахара, стакан муки... на миксере все это... на сковородку выложить пергамент, высыпать вишню... притрусить ее крахмальчиком и немножко сахаром и вылить тесто сверху... на медленный огонь.

2 яйца взбить, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. пол ч. л. соды загасить уксусом и вбить в тесто. Форму смазать. обсыпать сухарями панировочными, на дно немного теста налить. потом примерно 2 стакана ягод и сверху остльное тесто. выпекать 30-40 минут при 180.