Хочу приготовить безе. Вопрос: каким кремом промазать коржи?

Чтобы безе не "потекло", крем нужен на масляной основе и хранить изделия в холодильнике. Масляный любой: на сгущенке, на заварной основе, но масла должно быть побольше (или муки, но это не так вкусно)

безе-коржи? киевский торт что ли?

Чтобы сделать безе никаких коржей не надо.
Безе с сюрпризом!
Яичные белки – 5 штук
Сахар – 250 грамм
Ванильный сахар – 1 чайная ложка
Орехи – 8 штук
Соль – маленькая щепотка

1

У пяти холодных яиц отделяем белки от желтков. Желтки убираем в холодильник в закрытой посуде. Они нам в этом рецепте не пригодятся.
2

Добавляем в белки маленькую щепотку соли, и взбиваем на невысокой скорости в крупную пену.

3

Увеличиваем скорость, взбиваем до получения плотной пены и, не прекращая взбивания, постепенно добавляем 250 граммов сахарного песка и одну чайную ложку ванильного сахара. Взбитые белки осторожно перемешиваем ложкой.
4

При помощи двух ложек или кондитерского мешка отсаживаем на противень, выстеленный бумагой для выпечки, пирожные диаметром приблизительно 5 сантиметров.
5

В каждое пирожное вдавливаем сюрприз – четвертинку орешка и маскируем белком.
6

Выпекаем безе с сюрпризом в заранее разогретой духовке при температуре 100-110 градусов Цельсия приблизительно 2 часа. Безе должно быть сухим и лёгким.

Безе с сюрпризом можно хранить в закрытой посуде без холодильника.

Обычно торты на свадьбу из безе делают, а чем промазывают без понятия.

2 часа на безе?? жесть

Сгущенка масло