Как приготовить кокосовые печеньица?

Печеньки фигня, пеките пирог. Очень вкусный))))
Ингредиенты: Кефир (нежирный) - 250 МиллилитровСливки (жирностью 20%) - 250 МиллилитровЯйца куриные - 2 ШтукиСтружка кокосовая - 100 ГраммСахарный песок - 130 Грамм (80 г - для теста, 50 г - для посыпки.) Мука пшеничная (1 или высший сорт) - 190 ГраммМука цельнозерновая (пшеничная) - 50 ГраммРазрыхлитель - 10 Грамм
 Как приготовить "Кокосовый пирог со сливочной пропиткой"Подготовьте необходимые продукты, учитывая, что цельнозерновую муку можно заменить белой пшеничной. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром (80 грамм) до его растворения.
Влейте в яичную массу кефир и хорошо перемешайте венчиком.
Подготовьте смесь из двух видов муки и разрыхлителя, а затем просейте её в тесто (частями) при тщательном перемешивании.
Выложите готовое тесто сметанной консистенции в подготовленную форму.
Смешайте кокосовую стружку и оставшийся сахарный песок (50 грамм), затем распределите сухую смесь по поверхности пирога.
Выпекайте кокосовый пирог в разогретой до 170-180 градусов духовке в течение 40-50 минут до золотистого цвета. В процессе выпекания следите за тем, чтобы кокосовая стружка не подгорела, при необходимости закройте поверхность пирога фольгой.
По окончании выпекания, выньте пирог из духовки и в горячем виде полейте его холодными сливками. Стружка размягчится, пирог станет сочным и нежным.

Масло нужно, вместо маргарина
Элементарно

СООТНОШЕНИЕ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ КОКОСОВОГО ПЕЧЕНЬЯ :
210 г сливочного масла;
3 яйца;
225 г сахарной пудры;
240 г кокосовой стружки;
9 г разрыхлителя;
300-330 г пшеничной муки.

РЕЦЕПТУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОШАГОВО :
1.Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой. В пышную и сладкую масляную массу по одному вмешать яйца.

2. Останется только ввести кокосовую стружку и просеянную муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться неоднородным, рыхлым и прилипающим к рукам.

3. Чайной ложкой набирать тесто и формировать из него печенья, их вид может быть любой формы: шарик, приплюснутая лепешка или конус.

4.В горячей духовке выпекать в течение 15-20 минут при 190-200 градусах.

в любом рецепте треть муки замени на сухой кокос

Не советую. Купи лучше ржаных.

Попробуйте приготовить «Овсянушки» – нежное печенье с кокосовой стружкой.

Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Кококсовая стружка - 100 г
Овсяные хлопья - 2,5 стакана

Способ приготовления:
1. Взбиваем яйца с сахаром.
2. Засыпаем кокосовую стружку и хлопья, хорошенько размешиваем ложкой, даём настояться 15 минут.
3. Скатываем небольшие шарики. Раскладываем на противене, застеленном бумагой для выпечки. Когда будете катать «тесто» в шарики, мойте руки после 2-3 раз, чистыми руками это делать гораздо удобнее!
4. Отправляем в предварительно разогретую до 200°C духовку на 20 минут. Обязательно ориентируйтесь на «поведение» своей духовки. Овсянушки легко пересушить. Приятного аппетита!