Почему падает бисквит?

на малой печи надо ставить меньше градусов тогда не горит и выпекается а так горит и не выпеклось

Получается однобоким потому, что форма перекашиаается, тесто стекает. Остальное будет проще понять, если Вы напишете весь рецепт, по которому делаете тесто. Могу казать, что взбивать яйца с сахаром нужно до растворения сахара и увеличения массы в обьеме, температура выпечки 180 градусов, насчет формы нужно уточнять. Но с мккой взбивать уж точно, не нужно

Прочитала в коментах, что муку вы тоже вмешиваете миксером? Вот в этом и ошибка. Яйца хорошо взбить, лучше отдельно белки и желтки, желтки взбиваются с добавлением сахара до состояния, когда ими можно рисовать и след на тесте не пропадает в течении нескольких секунд. В белки добавить щепотку соли и взбивать до мягких пиков, добавить сахар и взбить до жестких пиков. Вмешать белки в желтки частями, лопаткой, снизу вверх, аккуратно. Частями, в три приема добавить просеяную муку и осторожно, снизу вверх перемешать. Форма любая, на дно-пергамент, бока формы ничем не смазывать. Выложить тесто в форму, прокрутить несколько раз, поставить в разогретую до 180 гр духовку и выпекать в среднем 20-25 минут, может и 30, зависит от духовки

столько всяких рецептов бисквитов! попробуйте американский вариант, с горячим молоком.
причин может быть много, как нам догадаться?

Бисквиты опускаются спонтанно только при одном условии: если вторглась холодная температура при его пропекании.
Этого нельзя допускать!

вот здесь почитайте, отличная статья с разбором ошибок
https://superbaker.ru/бисквиты-разбор-ошибок

а вообще скорее всего, плохо яйца взбили...

Недостаточно взбиваете, время выдержки, температура, причин море, но скорее всего яйца плохо взбиты, поэтому и опадает