Ваш рецепт пирога с курицей и маринованными грибами?

-Лоранский пирог с грибами и курицей-
Невероятная вкуснятина с грибами и курицей - лоранский пирог. Нежная сливочная начинка с грибами, курицей и сыром, рассыпчатое мягкое песочное тесто... Вы влюбитесь в этот пирог с первого кусочка!

Для теста:
Масло сливочное - 100 гр.
Яйца куриные - 1-2 шт.
Вода холодная - 2 ст. ложки.
Мука - 200 гр.
Соль - 0,5 ч. ложки.

Для начинки:
Грибы шампиньоны - 400 гр.
Куриное филе - 300 гр.
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Масло растительное - для обжаривания.
Соль - по вкусу.

Для заливки:
Сыр - 150 гр..
Яйца куриные - 3 шт.
Сливки - 250-300 мл.
Соль - 1 щепотка.

Также масло растительное для смазывания формы.

В первую очередь займемся приготовлением теста. Для этого 100 грамм сливочного масла смешиваем с яйцами и солью. Не добивайтесь однородной массы, это совершенно ни к чему.
В полученную массу просеиваем муку и вымешиваем тесто до той консистенции, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
Если тесто плохо собирается в ком, добавляем ледяную воду и продолжаем вымешивать. Тесто убираем в прохладное место.
В это время займемся начинкой. Репчатый лук мелко рубим.
Грибы режем слайсами.
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до полной готовности и нарезаем небольшими кубиками.
На хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук с грибами до полной готовности.
В отдельную емкость разбиваем три яйца, добавляем щепотку соли и 200 мл сливок, взбиваем венчиком до однородности.
Сыр трём на тёрке.
Жаропрочную форму, в которой будет выпекаться пирог, смазываем сливочным или растительным маслом. Охлажденное тесто достаем из холодильника и распределяем по форме.
На тесто выкладываем начинку из грибов и курицы.
Заливаем все подготовленным сливочным соусом и засыпаем сыром. Убираем лоранский киш в хорошо разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут
Пирог готов!

С маринованными грибами пирогов не готовлю (на мой взгляд, такая себе идея). Мы их так едим - как закуску - с луком, к картошечке. Или салат.

Начинка: курица, грибы, лук, немного перца чили, укроп.
Пирог подавать с салатом: салат, китайская капуста, яйцо, сыр, свежий огурец.
Салат слегка сдобрить майонезом.

Лучше со свежими грибочками)