Какой Ваш любимый крем для бисквитного торта?)

Новый

Или заварной или ганаш...

Торт не важен .важно чтоб все в шоколаде и орехи

муссовые

любая "начинка", только БЕЗ МАСЛА! Йогурт, повидло, десерты даниссимо ванильные, заварной крем, простая и шоколадная сгущёнка. Главное- пропитка коржей до влажного состояния. Апельсиновым соком- самое вкусное. Загуститель "доктор еткер" использую для йогуртов.

попробуйте вариант взбитые сливки-маскарпоне

заварной без масла и яиц

Масляный, шоколадный.

кремчиз+сливки 33 + пудра

творожный с ягодами, жду сезон, ну и замороженные пойдут когда вне сезона

Зависит от состава всего оорта, т. е. от задумки,
Дам вам классические простые рецепты.
Пломбир, один из вариантов: сливки 500 кг сладкие кондитерские+ полбанки сгущенки обычной, лучше густой. Сливки и сгущ. должны быть холодными. Взбивать до мягких пиков. Неск-ко мин. Не перевзбейте.
Аналогично со сгущ. уваренной или карамелью или ганашем. Вот уже 4 базовых рецепта.
Если хотите лимонный крем, то нужно сварть лимонный курд и добавить в пломбир. Если ягодный, то ягодный курд добававить. Плюс, по желанию можно растопленный белый шоко.
Если нужна устойчивость крма, можно добавлять грамм 12 желатина, разбухшего и растопленного.

у меня на канале есть рецепт тирамису. так этот крем просто бомба! отлично подойдет к бисквиту!! https://youtu.be/YZwAQ1C7x0Y
еще плюс что из него можно сделать такие пики как на фото. он хорошо держит форму.

У меня такие гастрономические фантазии разыгрались, а ведь можно вместо сливок добавить крем в виде : Сыр маскарпоне 250 гр., сливки 33% 200 мл., сахарная пудра 100 гр., ванильный сахар 1 щепотка либо сливки + сгущенка.