Как приготовить Чизкейк, желательно НьюЙокер. А то шарлотка надоела и хочется чего-то поинтересней и интернациональней.

Боюсь в домашних условиях не получится) максимум творожник, сырники)

По классической рецептуре начинку для чизкейка готовят с cream cheese. Пирог либо пекут, либо оставляют застывать в холодильнике. Для печеного и охлажденного чизкейка основ делают из смеси измельченного печенья и сливочного масла, или пекут основу из песочного теста. Печеный чизкейк готовят при невысокой температуре (150-180 градусах С) на средней полке духовки. При таком температурном режиме начинка не будет растрескиваться. Если начинка все-таки начнет вспучиваться - надрежьте ее с края и уменьшите температуру в духовке. Время выпекания (в зависимости от размера пирога) - 60-80 минут. Если нет крем чиза, то используйте смесь жирного творога со сливками. По желанию в начинку можно добавить шоколад, кусочки фруктов или ягоды. Пирог можно подать с подходящим по вкусу соусом.

500г. нежирного творога
200г. сливочного сыра
3 яйца
200г сахара
1 ст л ванильного сахара
1,5 ст л лимонного сока
0,5 ст. л соли
3 ст л какао порошка
2 ст д крепкого кофе
сливочное масло для смазывания
творог взбить венчиком 2-3 минуты
добавить сл. сыр, яйца, сахар ( кроме 1 ст. л ) , лимонный сок и соль, еще раз взбить.. .
смешать какао, кофе, сахар и 1 ст. л воды, добавить 1/3 творожной массы и перемешать.. .
разогреть духовку на 180,
форму смазать маслом, выстелить пергаментом, где боковые стенки пергамента должны в три раза превышать высоту стенок формы. выложить белую творожную массу и в центр поместить шоколадную творожную массу. ножом размешать обе массы так, чтобы получились мраморные круги... .
поставить форму в глубокий противень с кипящей водой и на 40 минут оставить в духовке.. .
форму вынуть из духовки, остудить, накрыть пищевой пленкой и в холод на 12 часов... .
накрыть чизкейк тарелкой и перевернуть, снять форму и пергамент еще раз перевернуть торт на сервировочное блюдои снять пищевую пленку, разрезать желательно горячим ножом, вытирая его после каждого куска... .
приятного аппетита!!!!