Чем так уникален "греческий йогурт" по мне так обычный кефир.

название красивое)

Настоящий греческий йогурт только в Греции. да и то, там," высоко в горах"))

Даже близко он на кефир не похож, скорее, на сливки или каймак. Вы просто настоящий, из Грецим, не пробовали.

От обычного йогурта греческий отличается тем, что в нем нет лишней жидкости, он густой, кремовый. Его делают из концентрированного козьего, овечьего или коровьего молока. Качество греческого йогурта зависит от молока. Обычно итоговая жирность получается в 1,5–2%

Че, суши уже не в моде? На йогурты теперь ?:)))
Я вообще моды на продукты и стадности не понимаю . И про популярность греческого йогурта впервые слышу, у нас он на задворках полок в суперах, мало кто покупает . А я люблю, именно на соусы, как низкокалорийный заменитель сметаны . Что касается бисквитов, да, замешиваю на йогурте, но не греческом, а обычном Даноне лимонном из пластиковой баночки . Лет 15 уже на йогурте пеку, не знала, что это нынче в моду вошло :)))

нет никакого "греческого йогурта". Теперь йогуртом называют не йогурт, а дерьмов баночках с химическими ароматизаторами и сахаром.
Что бы отличать обычный йогурт стали называть "греческий". Помоему это просто дурь.

Йогурт от кефира отличается бактериями. в йогурте - болгарская термофильная палочка, которая сбраживает молоко при определенной температуре. А в кефире - другие бактерии.
Надо сказать, что йогурт мне больше нравится, в нем кислота мягче, и нет пузырей газа

Это смотря какой, те йогурты греческие - тоже разные бывают, как и кефиры, в принципе. У нас я нормальных "греческих йогуртов" (типа, без посторонних добавок) - не встречала нигде. Везде кефир обычный, 1%, по 40 руб/литр разлили в маленькие баночки, и втюхивают лохам. А те и рады - покупают, довольные ходят, жрут этот йогурт.
Кефир-кефиром, кислятина-кислятиной. Не покупаю ни кефир, ни йогурт. Если мне надо - сама делаю. Закваску купила в аптеке, и все. А молоко - натуральное, от коровы.

Кефир? Какой то не греческий йогурт вы употребляете. Он густой, типа сметаны, есть его можно ложкой и уж никак не пить как кефир)

на заграничный манер... у них же сметаны нет, а йогурт греческий является ее заменителем вот и пишут. хотя выпечка со сметаной намного вкуснее

все дело в кислой закваске. У кефира она все-таки другая, более кислая, кефир более жидкий, как питьевой напиток. Но сама по вкусу закваска греческого йогурта, почти такая же как у мацони (грузинское название), катыка или чакки, джургота (средне-азиатские). Просто когда она становится в консистенции простокваши, а потом более густого йогурта желеобразного, у нее нейтральный вкус из всех "кисломолочек", поэтому и подходит к соленым и сладким блюдам. Сейчас просто пиарят со своими заморочками то одно, то другое. Вы по сути рассматривайте, в рецептах его спокойно можно заменить любым нейтральным йогуртом, вот и все.

Ничего общего с кефиром нет. И консистенция не та, и вкус иной..
Уникален он вкусом,, как и любой другой кисломолочный продукт

Какой же греческий йогурт похож на кефир? Он гуще, совсем не кислит. Нежный, без комков.

кeфииp?...нe, cкopee cмeтaнy, я coycы xoлoдныe делaю c ним для мясa или pыбы ( c зeлeнью )

В КУЛИНАРНОМ плане они одинаковы.
Я тоже большинство выпекаемого именно на ГЙ делаю, потому что МНЕ его дома проще сделать, чем кефир. Можно, конечно, возразить - в любом магазине продают, но у меня иногда вдохновение приходит поздно вечером или в магазин идти только за кефиром не хочется, а йогурт (греческий означает, что в нём нет ничего, кроме заквашенного молока ОПРЕДЕЛЁННЫМ набором кисломолочных бактерий) у меня частый гость в холодильнике, я его в мультиварке делаю на основе купленного йогурта и по чуть-чуть съедаю и в манники/пироги/кексы использую. А чтобы кефир делать нужно специальную кефирную закваску покупать.

греческий йогурт - это не совсем обычный йогурт (самого хорошего качества).

надо свежий обычный йогурт поместить на марлю и сито, и поставить на миску. поставить это в холодное место, например, на ночь. за это время сыворотка стечет и останется то, что называют греческим йогуртом. такая густая и нежная вкуснятина!!! (я сама заквашиваю разную кисломолочку и йогурт. и иногда делаю из него греческий вариант).

в нем по составу больше белка и он более густой по консистенции, чем обычный йогурт (может именно по этому его предпочитают добавлять в тесто).

Мне всегда кажется, что существует некая тайная организация, которая этим занимается. Берут к примеру какой-нибудь продукт, желательно импортный или с иностранным названием и начинают его раскручивать, пиарить. Внушать кашеголовым массам, что это нечто элитное и для избранных. Задирают на этот продукт цену с несколько раз и ГОТОВО! Кашеголовые массы зомбированы и бегут покупать это с эйфорией на лице.)))

под греческим йогуртом подразумевают натуральный йогурт, без добавок. и как можно не отличать вкусы йогурта и кефира, мне не понятно.
выпечку с йогуртом я еще не встречала. а вот соусы запросто, и не зря.

Это у вас, похоже, коронавирус - не чувствуете вкуса.

Кстати, никто из написавших правду вам так и не сказал.
Кефир - продукт СПИРТОВОГО брожения.
Натуральный йогурт - молочного, от особого набора бактерий, основые из которых - болгарская палочка.

По консистенции : кефир жидкий, йогурт - густой (густота зависит от производителя и от типа молока. Лучший йогурт - на овечьем молоке).
Если сравнивать, то нужно сравнивать кефир и айран. Айран - это натуральный йогурт, разбавленный водой с солью и очень сильно взбитый.