Можно ли тесто (массу) из яиц, муки и т. д. ставить в холодильник?

можно - в металлической высокой кастрюле - обомни и накрой полотенчиком а перед выпечкой заранее вынь и поставь в тёплое место чтоб тесто снова поднялось \\ если и в холодильнике подниматься начнёт раньше времени то опять обомни и оставь в холодильник ---если поднявшееся тесто не обмять вовремя и оно само опало то значит перекисло и пойдёт только на лепёшки

делать это не стоит, потому, что разрыхлительначинает свою реакцию практически сразу и через пару часов реакция уже прошла и тесто можно выбросить

Не можно, а даже нужно-потом пышнее будет при жарке, выпечке !

можно конечно

"тесто, из которой делают пироги, блины, оладушки"

А ничего, что это три вообще разных теста?

На разрыхлителе не ставят.

Можно.

Бездрожжевое тесто - не замораживают. Только готовые коржи и заготовки. И используют их сразу, практически не размораживая.
Иначе тесто разжижнет и превратиться в кисель. И ничего уже не сделать.

тесто можно даже замораживать.

с разрыхлителем и содой не желательно. остальное можно

Блинное жидкое теста, в котором нет соды и разрыхлителя - можно.
Густое тесто для оладий на соде или разрыхлителе лучше жарить сразу, так как есть возможность того что тесто не поднимется, как нужно. Чтобы этого избежать, на следующий день перед жаркой добавьте в тесто половину ч. ложки разрыхлителя и хорошенько размешайте.

да можно. Некоторые даже вечером замешивают дрожжевое тесто и ставят в холодильник а утром достают и лепят пироги

Ни в коем случае!