С чего начать учится печь торты? какой крем лучше использовать?

Начни с регистрации на сайте, например поваренок. Там люди подробно описывают как и что готовить. На мой взгляд самый простой торт "молочная девочка", но качество продуктов должно быть хорошим (на сгущёнке с растительным маслом не получится). Есть рецепты простого бесквита.
Крема которыми можно украсить: масляный, растительные сливки, заварной пломбир и белковый.

Полет фантазии, смотря какое тесто, смотря какой крем предпочитаете, о каком торте идет речь?)
Я люблю домашний Наполеон, тесто слоеное, крем заварной!)

с выпечки бисквита и белкового крема \ хорошо ещё для промазки сварить
джем \\\ даже простой бисквит можно украсить сахарной пудрой оставшейся от белкового крема

Надо начать с тся-ться.

нет ничего проще бисквита, а крем к нему какой душа пожелает - хоть масляный, хоть заварной, хоть из взбитых с маскарпоне сливок, хоть повидло или джем в качестве прослойки

С изучения теории, скачайте книгу "Производство пирожных и тортов" Мархеля и Гопенштейна, там и рецептуры, и процессы расписаны, когда-то эта книга была учебником для кондитеров

мой первый торт был день и ночь, а медовик только сейчас нашла рецепт для себя (без раскатки коржей сил не хватает)

С рыжика. Коржи можно делать на сковородке под крышкой, а крем любой начиная с варенья. А ещ1 лучше с шарлотки.

Самый простой крем: пачка сливочного масла (200 гр.) и банка сгущенки. Взбить.
Самый простой бисквит: 5 яиц, 5 столовых ложек сахара, 5 столовых ложек муки, можно разрыхлитель, по желанию, или соду на кончике ножа, но я не кладу, взбиваешь миксером 5 минут и в духовку на 15 минут.
А ещё проще: купить в магазине коржи Рыжик, смазать их сладкой водичкой, минуты на 2, и обмазать вышеназванным кремом. Сверху можно пасыпать всем, что есть: толчёным печенькой, тёртой шоколадкой, мармеладки положить, если есть, или от коржей крошки, если остались. М-м-м!!!! Вкуснотища!
Приятного аппетита!

Найти на просторах интернета самый простой рецепт. Убедиться, что в доме есть все инструменты и ингредиенты. Как печет духовка? И начинайте смело. Всё отмерить и поставить на рабочий стол.

"Зебра" - самый лёгкий торт, его даже дети делают.

Муравейник или Панчо, легче всего

Крем от загара