Здравствуйте! Пожалуйста, подскажите, идеальный рецепт шарлотки с яблоками?

мне говорили-но я забыл-тесто бисквитное и залить им резаные яблоки в форме

Идеально, конечно Антоновка подходит, но и остальные сорта тоже можно использовать...
Ну, если классика, то 3 яйца, стакан сахара, стакан муки, яблоки (я еще чуть ванилина в тесто добавляю)

несмотрим на сорт берем любые яблоки

3 яйца взбить со стаканом сахара (раньше вилкой это делали или венчиком)
добавить стакан муки добавить чайную ложку соды гашеной лимоном или
уксусом все перемешать. 3 яблока порезать мелкими кубиками добавить в
резанные сахар если кислые. на дно формы вылить часть теста разложить
яблоки долить остаток теста. нагреть духовку до 180-200 градусов и
поставить шарлотку выпекаться. через 25-35 минут проверить сухой
зубочисткой пропеклась или нет. палочка должна быть сухой

вот шикарный рецепт https://youtu.be/ylEvmQjb3H0

классика 3 яйца и по стакану муки и сахара. сахара я кладу чуть меньше, добавляю корицу, ваниль, цедру лимона или апельсина, или анис, мускатный орех, имбирь, цедра, яблоки зеленые, красные как правило мягкие для выпечки, под настроение добавляю клюкву, или другие ягоды, вкусно сочетание яблок и облепихи, но ее не все любят.

яблоки - 4 шт, в идеале Антоновка
яйца - 4 шт (комнатной температуры)
мука - 6 ст. л
сахар - 6 ст. л
ванилин по вкусу
слив. масло для смазки

яйца взбивать с сахаром 10 мин, добавить просеянную муку, ванилин, аккуратно перемешать

яблоки очистить и нарезать

форму смазать, выложить слоями

для мультиварки: тесто-яблоки-тесто-яблоки, режим выпечка 50 мин

для духовки: яблоки-тесто-яблоки-тесто, 50 мин при 160 гр

Шарлотка в мультиварке.
Моем и чистим четыре кисло-сладких яблока.
Нарезаем половину яблок на дно чаши мультиварки, смазанной маслом (можно еще и манкой присыпать).
Пять яиц взбиваем в кухонном комбайне со стаканом сахара до крепкой пены.
Добавляем еще пакетик ванильного сахара.
Затем всыпаем полтора стакана просеянной муки+щепотка соли, аккуратно перемешиваем лопаточкой.
Половину теста выливаем поверх яблок, сверху кладем остальные яблоки и заливаем второй половиной теста.
Помещаем чашу в мультиварку, включаем режим Выпечка на час.
После этого держим полчаса на Подогреве.
Вынимаем, остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Удачной выпечки!

3 яйца взбить с 3 столовыми ложками сахара и замесить туда 3 столовых ложки муки. Форму смазать маслом (подсолнечным без запаха) чуть припылить мукой. Выложить порезанные яблоки (любые) и залить их тестом. Выпекать 15-20 минут. Получится очень легкий и вкусный бисквит.

Сметана 1 ст
2 яйца
05 б сгущ
Муки до сметанного теста
Сода 05 чл гасим
Яблоки чистим очищаем от серцевины режим на мелкие дольки
Насмазаную форму выливаем50% теста
Яблоки
Немного корицы и сахар
Остальное тесто
Выпекаем при180 мин25

Я делаю 1,5 дозу, тогда шарлотка получается выше и солиднее как-то.
6 яиц
1,5 стакана сахара
1,5 стакана муки
Щепотка соли
Пакетик ванильного сахара
Корица (2ч. л)
Кислые яблоки.
— Для начала приготовим форму, смажем ее кусочком сливочного масла, слегка присыпем мукой, излишки ссыпать.
— Моем, протираем яблоки, режем на 4 части, убираем сердцевину, каждую дольку яблока часть режем поперек не мелко.
Заполняем яблоками 2/3 формы, спрыскиваем лимонным соком, чтоб не темнели (можно и без). Сверху посыпаем слегка корицей. ( можно и без). Включаем духовку на конвектор 170 С.
Тесто: желтки отделяем от белков. Белки миксером взбиваем, добавляем щепотку соли, постепенно добавляем сахар. Взбиваем до крепкой пены. Далее добавляем частями муку и аакуратно миксером мешаем. Когда тесто гладкое добавляем 2-3 желтка ( не все) ,можно и без желтков.
Тестом сверху поливаем равномерно яблоки. Не мешаем.
Ставим в прогретую дузовку на 30 -40 минут. Должна появится красивая корочка, но пирог еще не готов внутри. Берем кусок фольги и прикрываем, печем еще минут 40. Готовность определяем деревянной палочкой, ее надо воткнуть посередине и вытащить, если она сухая, пирог готов.
Пирог вытаскиваем и ничем не накрываем, остывает в форме с открытым верхом. Тогда сверху останется очень вкусная хрустящая корочка.

3 стакана муки, 3 яйца взбить с сахаром-1 стакан.. и 5 яблок средних... лучше антоновка

Я раньше пекла 3яйца взбивала с 1 стаканом сахара, и 1 стаканом муки, но мне качество теста не нравилось. Недавно стала добавлять смптану можно грамм 100, не важно количество точное, тесто мягче нежнее.
Берете миксер и взбивапте в миске глубокой 3 яйца с 1 стаканом сахара, сахар постепенно добавляйте, постарайтесь подольше взбивать, чтоб сахар получше растворился. Сметану выливаете несколько стол ложек, 1 пакетик разрыхлителя высыпаете и 1 стакан муки, всё хорошенько взбиваете до однородного состояния. Берёте форму для выпечки или глубокую чугунную сковороду, смазываете её растительным маслом, дно и бока, режете любые яблоки на кусочки, дольки, как хотите, сыпете их в тесто, перемешиваете их ложкой там и выливаете в форму и ставите в разогретую духовку. Когда тесто зарумянится сверху, проткните его спичкой или зубочисткой, вытащите, если она сухая, значит готов.

готовлю по рецепту мультиварочного бисквита - 3 яйца и по 200 гр муки и сахара + 1 ч. л. разрыхлителя. 2-3 яблока, если кожура не плотная то прям с ней и в мультиварку - нежнейшая шарлотка получается

Самый простой, но мой самый любимый, проверенный годами рецепт:
Сахар – 1 стакан
Яйца – 3-4 штуки
Мука – 1 стакан
Взбить яйца+сахар, можно без использования миксера. Добавить муку, перемешать. Яблоки любые, но с кислинкой лучше, 5-6 штук нарезать дольками.
В форму смазанную маслом выложить яблоки и залить тестом. В разогретую духовку и печь до румяной корочки.
Если нужно более подробно, то посмотрите в пошаговом рецепте с фотографиями https://zolushka-new.com/vkusnyj-dom/sharlotka-s-yablokami-retsept-v-duhovke-pyshnaya.html