Расскажите, а вы не боитесь есть крем из взбитых белков?

А ты не боишься есть курицу?
Ее накачивают
А ты не боишься есть в принципе выпечку?
Кто знает, кто ее трогал и как она транспортировалась до прилавка
А ты не боишься брать фрукты/овощи?
Кто знает, может какой-нибудь злой человек накачал их чем-нибудь

проходит термообработка: белки заливают сиропом с температурой 118 С

нет, не боюсь.
чаще всего как раз известно какого качества - в магазиных продают проверенную продукцию.
не покупаю яйца где попало. только в магазинах.
вся продукция проходит ветерираные и санитарные контроли.
кондитерские и общепиты тоже не покупают яйца где попало.
и майонез мы тоже готовим из сырых яиц :) хотя я его не ем. мне не нравится

боюсь - куличи мажу гоячие

Я не боюсь сырых яиц, всю жизнь употребляю

нет, тирамису делаю

раз в году делаю заварную белковую глазурь для куличей, все живы. Покупную выпечку не едим, в домашней такой крем не использую.

я с детства не люблю белковый крем, и не потому, что боюсь, просто мне невкусно, если бы ела, то опасалась бы

Я делаю сама, завариваю сахарным сиропом в 110 градусов.
Безопасно

Давно такие пирожные не покупаю. Заварные пирожные с белковым кремом пеку сама.

В него столько консервантов насуют только держись .. ни один белковый крем на покупных пироженках по вкусу ни разу ни домашний взбитый из свежих белков и сахара

фобий нет

Всю жизнь периодически ел сырые яйца в охотку и жив.

Не боюсь, никогда такое не ела. Все пирожные с якобы белковым кремом это химия из баллончика. Сама такие не делаю, мне не кажется вкусным. Вот безе другое дело)

Не боюсь, я делаю из пастеризованного белка

та нет