Как Вы готовите "МЕДОВИК"? Большая просьба, очень подробно, а то он у меня всегда сухой получается.

2 яйца взбить с 0,5 ст сахара, 1 ст меда (можно немного меньше) , 70 гр слив. масла (маргарина) , 2 ст ложки водки, 1 ч. л. соды погасить уксусом. все поставить на паровую баню. когда увеличится в 2 раза, снять, добавить муки столько, чтобы замесить тесто. (3-4 стакана) . раскатать коржи, вырезать под форму ( я вырезаю под крышку от большой кастрюли) и выпекать. затем смазать кремом: сметана+ сахар ( около 1л сметаны и 1-2 стакана сахара) . обрезки от коржей испечь, измельчить и посыпать бока и верх торта. кремом смазать коржи несколько раз, через минут20-30, чтобы лучше пропитался.

Взбитой с сахаром сметаной пропитываешь? ? Он же во рту тает! ! мой любимй торт! ! сам готовлю!

сухой значит мало крема. тесто нельзя долго месить. разрыхлитель используй по норме

Просто нужно коржи раскатывать очень тонко и желательно его оставлять пропитываться на ночь!!!

Рецепты вам уже написали, добавлю про одну маленькую хитрость-испеченные коржи нужно остудить и перед тем как промазать их кремом, подержать их над паром несколько секунд.

Состав

для теста
яйца - 2 шт,
мед - 2 ст. ложки,
разрыхлитель или сода - 1 ч. ложка,
сахар - 1 стакан,
маргарин или сливочное масло - 125 г (половина пачки) ,
мука - 3-3,5 стакана

для крема
сливочное масло - 300 г,
варенное сгущенное молоко - 1,5 банки

для украшения
грецкие орехи

Приготовление

На водяной бане растопить маргарин или сливочное масло, добавить сахар, мед и нагревать, периодически помешивая, до однородности.
Добавить разрыхлитель или соду и помешиваем до увеличения в объеме и побеления массы. Снять с бани и остудить.

Добавить яйца и хорошо размешать.

Затем ввести муку и замесить мягкое тесто.

Тесто разделить на 6-8 частей и раскатать коржи.

* так как тесто получается очень мягким, его сложно просто раскатать скалкой и перенести в форму, поэтому, удобнее в смазанную маслом форму положить кусочек теста и размять его по дну формы руками

Выпекать коржи в нагретой до 170-180 градусов духовке 5-10 минут.
Приготовить крем: Размягченное сливочное взбить миксером до получения пышной массы.
Затем, не прекращая взбивания, добавить в масло небольшими порциями вареное сгущенное молоко и взбивать до получения пышной однородной массы.

Готовые коржи сложить друг на друга и ровно обрезать края.
Коржи прослоить кремом, и сверху торт тоже обмазать кремом.