Что приготовить из молоденькой тыквы?

Тыквенное мороженое.

Порезать и добавить либо в тушеные овощи либо в кашу

я буду сегодня делать гарнир» тыква в сметане», рецепт в инете, наизусть не помню, но оч простой, видео понравилось, попробую

жена готовит рисовую кашу и там есть тыква- прекрасно..

Свежий салат из молодой тыквы.
"Тыквенную кашу"....

оладьи или суп

пшенную кашу с тыквой

Хапама (ղափամա) (армянская кухня)
Хапама — это тыква, фаршированная рисом и сухофруктами, политая медом и маслом, доведенная в печи. Весьма питательно, полезно и вкусно — редкое сочетание, согласитесь. К слову, рисовый плов сам по себе, обильно обогащенный сухофруктами, в Армении всегда уважали. В ресторанных меню он значится как плов «Арарат», на Пасху такое блюдо подается к непременной рыбе и декорированным яйцам, а поздней осенью и зимой идет в тыкву. Хапама — блюдо коллективное, рассчитанное на большое шумное застолье — тыкву принято разрезать за круглым столом, при сборе как минимум всей семьи — каждому достанется по куску.
На одну тыкву весом 1,5 кг:
70 г риса,
70 г сливочного масла,
70 г алычи,
25 г сахара,
30 г изюма,
200 г яблок,
1 г толченой корицы;
соль по вкусу
Итак, берется тыква — тщательно вымытая, без пробоин, крепкая и красивая, вкусно пахнущая. Пропорции начинки вычисляются не в ложках, стаканах и т. д., а в соответствии с тем, сколько в тыкве мякоти. Берем тыкву, срезаем с нее колпак, очищаем от мякоти и семян. Рис уже сварен и промыт. Изюм, курага, миндаль, кусоки свежей айвы заготовлены. Мед и масло ждут своей очереди. Корица впивается в ноздри. Приступаем.
Миндаль залить кипятком, очистить от кожуры и слегка поджарить на сковороде, смазанной растительным маслом. Добавить изюм, курагу (да что под рукой из сухофруктов и орехов!), айву. Потушить как следует. Посыпать корицей, добавить рис, потомить еще несколько минут. Начинка готова.
Тыкву изнутри смазать медом и снова слегка посыпать корицей. Выложить начинку, добавить несколько капель меда. Накрыть срезанной верхушкой. Поставить в духовку на полтора часа при 180 градусах.
Пока хапама запекается — все подтягиваются к столу, обливаясь желудочным соком. Но зато когда блюдо готово, а из разрезанной тыквы сочится волшебный вкус, гости перестают мучиться: счастье наступило… Стойте! Хапаму подают с маслом! Теперь точно всё.

Кашу

Дала сама по себе хороша и сырая.

Французский тыквенный суп, тыквенная каша в духовке, тыква в сметанном соусе, драники из тыквы, запеканка из тыквы с мясом, оладьи из тыквы с сыром...

Пожарить её ????????

тыквенную кашу с рисом или пшеном ( жена с дочкой часто готовят), просто запечь половинки тыквы в духовке

чатни из яблок с тыквой.
в кастрюле растопить 50 гр сливочного масла, в масло положить специи фенхель, корицу, кумин, корицу, асафетиду, красный перец (количество перца индивидуально по вкусу либо вообще не добавлять). через минуту положить равное по весу количество яблок и тыквы (общий вес 400 гр) порезанные кубиками. тушить под крышкой 10 минут, затем размельчить толкушкой, добавить сахар (примерно 4 стол ложки) и выпарить влагу, это еще примерно 5 минут. такое чатни можно подавать к рису, макароннным изделиям, овощным блюдам и т. п.

Молоденькую тыквенную кашу

1)Кубиками обжарить с небольшим количеством чеснока, оливкового масла, 5-6 минут + немного соли и винного уксуса
2) Картошку потушить, кубиками
3) Баклажаны отжать, сварить в подсолнечном масле во фритюре с небольшим количеством соли
4) Смешать тыкву, картошку, баклажаны
5) Посыпать руколой и петрушкой

тыкву