Посоветуйте рецепт кексов в формочке!

Купил кекс, положил в формочку...

Кекс "Столичный":
Масло слив или маргарин 230
Сахар 230
Яйцо 4 шт
Мука 300
Изюм 200
Сода 1/4 чл
Лимонная к-та
Масло с сахаром растереть, добавляя по одному яйца, добавить соду и лимонную кислоту (ее можно растворить в чайной ложке воды), добавить подготовленный изюм, замесить с мукой, долго не месить, только до получения однородной массы, выпекать при температуре 180°

Ингредиенты:
Выход - 14 штук.
яйца - 2 шт.
молоко - 200 мл (1 стакан)
сахар - 100 гр. (0,5 стакана)
растительное масло - 100 мл (0,5 стакана)
какао - 40 гр. (3 ст. л.)
разрыхлитель - 10 гр. (1 пакет)
ванильный сахар - 10 гр. (1 пакет)
мука - 250 гр. (2 стакана)
шоколад - 50 гр.
Выпекать 20 - 25 минут при 170°С

Мандариновые. 3-4 штуки почистить, измельчить в блендере. 1,5 стакана муки соединить я чайной ложкой разрыхлителя. В миске соединить 3 яйца со 100 гр сахара (можно добавить и ванильный) и взбить. Добавить размягчённое сл. масло (гр 100-150),снова взбить, добавить измельчённые мандарины и муку с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать и заполнить обмазанные растительным маслом формочки на 3/4.Выпекать минут 30-40(время зависит от духовки)

держи
https://www.povarenok.ru/recipes/show/22120/

Прочитайте про кексовое тесто. Другого теста для кексов нет.

Кекс "Столичный":

Посмотрите вот эти https://pastry-school.online/maffiny-s-chereshnej
Мне очень нравится рецепт.

Рецептов много в интернете. А вот кексницами надо озадачиться. Нужно чтобы они были качественные, без всяких примесей в своем составе. Сама купила российские из нерж стали, очень качественные. Покупала вот здесь: https://www.wildberries.ru/catalog/49799254/detail.aspx?targetUrl=EX