Хозяюшки, кто знает рецепт приготовления пирожного "Буше"?

150 г пшеничной муки высшего сорта
120 г картофельной муки
14 яиц
100 г сахарной пудры
лимонная или апельсиновая цедра
ванилин
любой фруктовый мармелад, желе или сливочный крем

Хорошо смешать два вида муки. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахарной пудрой добела, белки взбить в крепкую пену. Добавить к желтковой массе цедру, соединить с мукой и осторожно подмешать взбитые белки. Из приготовленного таким образом теста выпечь в духовке на легком огне маленькие булочки (диаметром 7-8 см) . В середине булочек вырезать углубление, наполнить желе, мармеладом или сливочным кремом. Можно соединить булочки по две и украсить по желанию.

Невкусное оно...)))

Пирожное «Буше»
ингредиенты: 1 стакан муки, 6 ст. ложек сахара, 7 яиц.
Крем: 150 г сливочного масла, 8 ст. ложек сгущенного молока.
Сироп: 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки десертного вина.
Глазурь: 12 ст. ложек сахара, 10 ст. ложек воды, 2 ст. ложки какао, 1 ст. ложка сливочного масла.

приготовление: Растереть желтки с сахаром до тех пор, пока не исчезнут крупинки сахара, и взбивать массу до увеличения объема в 2–3 раза. В другой посуде на холоде взбивать венчиком белки до увеличения объема в 4–5 раз, в конце взбивания постепенно добавить сахар.
Взбитые с сахаром желтки смешивают с 1/3 частью взбитых белков, затем добавляют муку и смесь слегка перемешивают. После этого добавляют остальную часть взбитых белков и смесь перемешивают до образования однородного теста. Готовое тесто без промедления перекладывают в кондитерский мешок и через трубочку с большим диаметром отсаживают на противень в виде круглых лепешек.
Выпекают бисквит 15–20 минут при температуре 190–200°С. После охлаждения и затвердевания снимают лепешки с противня и по две склеивают кремом, чтобы образовалось пирожное в виде шарика. Верхнюю часть на несколько секунд помещают в ароматизированный сироп. Чтобы пирожное при глазировке не разваливалось, его в течение часа нужно охладить, а затем верхнюю часть обмакнуть в подогретую глазурь и быстро перевернуть глазурью вверх.
Украсить пирожные масляным кремом или резаными орехами.
Для приготовления крема масло взбить добела, постепенно добавить сгущенное молоко.
Для приготовления глазури приготовить сироп из сахара и воды, слегка охладив его, взбить венчиком, добавить какао и масло.

Из чего готовим: 1 стакан муки, 6 ст. ложек сахара, 7 яиц. Крем: 150 г сливочного масла, 8 ст. ложек сгущенного молока. Сироп: 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки десертного вина. Глазурь: 12 ст. ложек сахара, 10 ст. ложек воды, 2 ст. ложки какао, 1 ст. ложка сливочного масла.

Рецепт: Растереть желтки с сахаром до тех пор, пока не исчезнут крупинки сахара, и взбивать массу до увеличения объема в 2-3 раза. В другой посуде на холоде взбивать венчиком белки до увеличения объема в 4-5 раз, в конце взбивания постепенно добавить сахар. Взбитые с сахаром желтки смешивают с 1/3 частью взбитых белков, затем добавляют муку и смесь слегка перемешивают. После этого добавляют остальную часть взбитых белков и смесь перемешивают до образования однородного теста. Готовое тесто без промедления перекладывают в кондитерский мешок и через трубочку с большим диаметром отсаживают на противень в виде круглых лепешек. Выпекают бисквит 15-20 минут при температуре 190-200 С После охлаждения и затвердевания снимают лепешки с противня и по две склеивают кремом, чтобы образовалось пирожное в виде шарика. Верхнюю часть на несколько секунд помещают в ароматизированный сироп. Чтобы пирожное при глазировке не разваливалось, его в течение часа нужно охладить, а затем верхнюю часть обмакнуть в подогретую глазурь и быстро перевернуть глазурью вверх. Украсить пирожные масляным кремом или резаными орехами. Для приготовления крема масло взбить добела, постепенно добавить сгущенное молоко. Для приготовления глазури приготовить сироп из сахара и воды, слегка охладив его, взбить венчиком, добавить какао и масло.

Буше "Санкт-Петербург"
для теста: 1 тонкий стакан муки,
10 белков,
7 желтков,
6 полных столовых ложек сахарного песка.
Сахарный сироп для пропитывания буше:
1 стакан сахара,
1 чайная ложка сока лимона,
1 столовая ложка коньяка.
Для сливочного крема:
200г сливочного масла,
75г сахарной пудры,
2 желтка,
1-2 столовые ложки коньяка.
Для шоколадной глазури:
3/4 стакана сахарной пудры,
2 столовые ложки порошка какао,
3 столовые ложки горячей воды,
2 столовые ложки растопленного сливочного масла.
Белки взбить миксером, постепенно, тонкой струйкой всыпая сахар. Взбивание белковой массы производить до полного растворения кристаллов сахара. Затем, не прекращая взбивания массы, добавить по одному желтки, всыпать муку и быстро замесить воздушное легкое тесто. Очень быстро отсадить тесто с помощью кондитерского мешка и гладкой круглой большой трубочки в виле круглых и овальных булочек на противни, застланные шероховатой бумагой. Аккуратно, не встряхивая, поставить противни в духовку и выпекать при температуре 180 до готовности. Готовность буше определяется по золотистому цвету и еще по тому, как они легко отстают от бумаги. Когда лепешки остынут, снять с бумаги, склеить кремом донышками попарно и поставить в холодильник на 1-2часа, затем пропитать сиропом, аккуратно заглазировать шоколадной глазурью.
Глазурь должна быть умеренно текучей и одновременно достаточно густой. Когда глазурь совершенно застынет и охладиться, поверхность буше можно разрисовать кремом, написать имена гостей, цветки нарисовать.
Буше уложить на красивое блюдо, подавать к кофе, чаю.
Приятного аппетита!

Мука 100 г
Сахар 350 г
Яйца 5
Сливочное масло 275 г
Коньяк 1 ч. л
Сгущёное молоко 4 ст. л
Какао - порошок 3 ст. л
Молоко цельное

Круглые заготовки бисквита делят на 2 части. Одну часть переворачивают выпуклой частью вниз, а гладкую сторону смазывают кремом (150 г сахара, 250 г сливочного масла, 1 ч. л коньяка, 3 ст. л сгущ. молока) . Вторую часть заготовок глазируют шоколадной глазурью (2 ст. л молока, 100 г сахара, смешанного с какао-попрошком, 25 г сливочного масла перемешивают с 1 ст. л сгущённого молока. При перемешивании нагревают до полного растворения сахара и получения равномерной коричневой массы) . Кружочки бисквита окунают в тёплую жидкую массу и кладут на бумагу, пока глазурь не застынет и не затвердеет, затем заглазированные кружочки укладывают на кружочки, смазанные кремом.