Нужен несложный рецепт хорошего дрожжевого теста (дрожжи сухие в пакетиках по 7г или "мокрые" в кубиках по 41г).

у меня есть очень легкий рецепт дрожжевого теста, но дома, пошли мне письмо напоминание на doom2001@inbox.ru и я когда приду домой отвечу

В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 150 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. л. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения, у меня примерно 2.5-3 часа уходит на это, обмять тесто раза 2-3. Тесто получается очень нежное. Буквально тает во рту. Я нисколько не преувеличиваю. Попробуйте сами ))

Начинок такое количество, что здесь просто не хватит места. Посмотрите вот здесь.
А может придумаете что-то своё?

http://forum.say7.info/topic9122.html рецепт быстрых пирожков за 15 мин.

Тесто: 100 гр. маргарина растопить, добавить 0,5 л молока, 2 ст. ложки сахара, 1 чайн. ложку соли (без горки) , положить дрожжи - сырые, как раз один кубик. Мука - около 700 грамм. Вымесить тесто. Оно должно быть мягкое и слегка прилипать к рукам. В конце замеса добавить пару столовых ложек растительного масла - тесто перестает прилипать к рукам. Поставить в теплое место, после подъема можно разделывать. Чтобы тесто получилось, нужно начинать его замешивать в хорошем настроении, без дурных мыслей и сквозняков на кухне.
Любимая начинка: зеленый лук+вареное яйцо+растопленное сливочное масло. Ну и соль конечно. Масла примерно с грецкий орех на два пучка лука и два яйца.
Сладкие: повидло яблочное+ клюква или брусника.
Успехов!!!

Если вам тесто для не сладких пирожков, то у меня такое 220мл воды+2 ч. л. сухих дрожжей смешать (вода чуть теплее комнатной температуры) и подождать когда запенятся+ 380г муки+1 ст. л. масла подсолнечного, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли. Замесить тесто, если будет слишком жидкое, добавить муки, если слишком крутое - воды. Дать подрасти минут 40, после чего обмять и дать снова подрасти, и снова обмять, из теста сформировать пирожки, выложить на протвень и оставить на минут 30 чтоб подрасли (накрытый полотенцем, иначе засохнут) . Смазать яйцом и выпекать при средней температуре минут 25-30. Как начинку я чаще всего использую шампиньоны жаренные с луком + перец, соль.

4 стакана муки, 2 ст. ложки сахара, немного соли, чайную ложку дрожжей. Все это перемешиваю в сухом виде, потом добавляю 2 стакана теплой воды. Мешаю руками, оставляю в теплом месте подниматься. Это где час-два. Как поднимется - тесто готово.

для жаренных пирожков-2ст. воды, 3больших лож. сахара, 4ст. лож. раст. масла, 1ч. л. соли +дрожжи! постепенно просеивай муку, примерно3-4стакана! для сдобного теста воду заменяем молоком, растит масло наполовину сливочным! проверено!!!!