Девчонки, вопрос к тем, кто умеет печь кулич

Перед тем, как поставить кулич в духовку, смажьте его поверхность взбитым яйцом. У меня для этих целей простой помазок. Сверху посыпать орехи и запечь.

1 кг муки
1,5-2 стакана молока
6 шт. яиц
50 г дрожжей
1/2 ч. л. соли
маргарин - 0,5 пачки
1/2 пакетика порошка ванилина
изюм, орехи, курага по вкусу

Развести в тёплом молоке дрожжи, добавить 1/2 муки, всё перемешать и поставить в тёплое место.
Яичные желтки растереть с сахаром и ванилином. Когда опара увеличится в 2 раза, добавить растопленное масло, взбитые в пену белки и оставшуюся муку, замесить тесто, поставить в тёплое место. Когда тесто подойдет, то в него добавить изюм, орехи, цукаты.
Дно формы застелить куском промасленной бумаги. Форма должна быть заполненна тестом на 3/4. Верх кулича надо смазать яйцом.
Верх смазать яйцом. Выпекать в духовке 200-240 градусов. Вниз духовки, поставьте емкость с водой. Первые 30 минут не открывайте духовку. Готовность кулича проверяйте деревянной палочкой.

Вы хотите выпечь КЕКС ВЕСЕННИЙ или КУЛИЧ.
Нв куличах не орешки выуладывают, а надпись ХВ. Еще раз - ХВ- Христос воскрес.
Для этого на бумвге вырезаются эти буквы, накладывается на кулис, а зате можно и орешками посыать - Сасое гдавное в надписи - ХВ - Христос воскрес.

Когда тесто в форме уже подойдёт, тогда смажьте верх желтком и прилепите орехи, сверху ещё помажьте острожно желтком, лучше это делать кисточкой.