Типичная торговая точка. Продают пирожки. Делают там же. Свежие не продают вообще . Приоритетно им продать вечернюю+

Это называется ротация, когда свежее продают в последнюю очередь ( горячая точно есть, обязательно спрашивайте)

А кто она-то? Пирожка?)))

а как считаете, что им мешает вчерашнюю разогреть и продать как свежую?)) если есть сомнения по качеству и свежести, не покупайте в этом месте. а вообще, правильно Лелька пишет, в Питере распространенная методика, распродают остатки за час до закрытия, и там реально чуть не очередь выстраивается.

Горячая должна быть всегда!

Ну так конечно. Это называется сокращение потерь. Им должно быть выгодно. Иначе они разорятся и закроются. Но если уж такую старую выпечку продают, то берут у них плохо. Значит едва сводят концы с концами. Остывшая это норма, но вчерашняя и старше это уже плохо.

Глупейшая политика владельцев бизнеса.
Продавай свежее. Что не продал за день - в последние 1-2 часа работы точки продавай с 50% скидкой. Быстро сметут. Если вдруг что-то и тогда останется- на следующий день с той же 50% скидкой продавай до 11-12 часов дня. Кто захочет - купит со скидкой вчерашнее. Не захочет - купит свежее.

Если продавать все время несвежий товар, покупатели поймут, что в этой точке невкусно и ходить не будут = продажи будут малые и только для новых клиентов. Постоянников так не заработаешь.

Я даже не спрашиваю, в какой стране вы живете...

типичная т точка. спрашивай

Жадный хозяин.Выпечка всегда должна быть с пылу, с жару.Вчерашнюю или списывают или продают в два раза дешевле

На реализацию по норме при температуре не выше +20 С не более 6 ч, при температуре 4-8 С-не более 24 ч - то есть все что вы описали грубейшее нарушение со всеми вытекающими.

Такое творится, к сожалению, не только в частных торговых точках. В Магните свежий хлеб, молочку и др. постоянно прячут за продукты не первой свежести. Приходится рыться на полках.

Типичная??? Ты что, в 70-х застрял?

А куда же денешься!! Закон- сначало вчеряк а потом уже свежак продавать! Так везде и всюду, этого требует хозяин и экономическая выгода! Куда вчерашнее то девать, если выбрасывать- обонкротишься!