Подскажите какой десерт или выпечку можно сделать из замороженных клубники и вишни?

Можно испечь шарлотку. Вишню предварительно разморозьте и посыпьте сахаром.

Клубничный мусс с белым шоколадом
150 г белого шоколада, 400 г замороженной клубники, 1,5 ст. ложки желатина, 4 яйца, 30 мл сливок.
Клубнику разморозить и взбить в блендере. Растопить шоколад на водяной бане. Отделить желтки от белков. Взбить желтки и перемешать с растопленным шоколадом. Взбить белки со щепоткой соли. Небольшим венчиком взбить сливки.
Замочить желатин в небольшом количестве воды минимум на пол часа, затем влить 2 ст. ложки кипятка. Соединить желатин с клубникой и еще раз все вместе взбить в блендере. Перемешать клубнику с шоколадно-желтковой массой, взбитыми белками и сливками. Переложить мусс в креманки и поставить на два часа в холодильник.

Венский пирог с вишней
400 г замороженной вишни, 200 г муки, 180 г размягченного сливочного масла, 140 г мелкого сахара или сахарной пудры, 4 яйца, 1 ч. ложка разрыхлителя, горсть миндальных хлопьев, несколько капель ванильного экстракта или ван. сахар, сахарная пудра, щепотка соли.
Духовку предварительно разогреть до 180°С. Предварительно разморозьте вишню. Взбить масло с сахаром, продолжая взбивать, по одному ввести яйца, затем добавить половину муки, щепотку соли, разрыхлитель и ванильную эссенцию. Ввести оставшуюся муку. Смазать разъемную форму сливочным маслом, выложить в нее тесто. На тесто выложить как можно больше вишни, присыпать миндальными хлопьями. Выпекать пирог 30-35 минут. Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.
Очень рекомендую заварить к нему ароматный зеленый чай.

Все в блендер+лимонный сок+мед+сливки! ДРРРРРРРРРРРРРРРРРРР! = щербет!

Лучше компот свари. Мне нравится такой: яблоки порезать дольками кинуть в кипящую воду, добавить сахар по вкусу, немного поварить (в зависимости от их твердости) , затем добавить замороженную клубнику в конце, можно немного лимонной кислоты добавить для кислинки . после добавления ягоды выключить плиту, Очень вкусный компот