Десерты, сладости, выпечка

Ув.кулинары!А Вам не кажется,что все эти "танцы с бубнами" в приготовлении пасхальных куличей просто традиции?Лично я

вот завела Первое тесто в тестомесе,сложив ВСЁ СРАЗУ на сухих дрожжах ,включая изюм и орехи и цукаты в чашу с крюком и через 15 минут работы тестомашины поставила подходить в духовку на 40 градусов.Расстойка 60 минут и подход в бумажных формах еще 20-30 и они уже в духовке.
И завела Второе тесто вручную,на живых дрожжах-пока пот с позвоночника не капнет в трусы как на Руси-матушке))) от натуги вымешивания и кучи посудин,сухих и тёплых с растёртыми желтками,воздушными белками и всяко- затейно- что бы разговеться по канонам.Четыре часа труда.
Первое тесто пушистое и вкусное,уже пекутся ооочень красивые куличи и аромат и внешний вид выше всяких похвал.
Второе тоже ничего,но КПД в итоге не просто будет равен нулю,а уйдёт в минус.
Есть ли смысл в "танцах" по Вашему мнению?
ЕБ
Екатерина Букреева
63 403
Я Вас поддерживаю, но вдруг я не права ?
VS
Victoriya Sharapina
64 630
Лучший ответ
Екатерина Букреева как ВАм не стыдно?))))))))))) Надо меситьруками и потом потную одёжу стирать в ледяной воде реки тоже руками,что бы проникнуться таинством и своими успехами в домоводстве!)))
Екатерина Букреева в Бентли даже плакать слаще чем в Хундае.
Victoriya Sharapina Спасибо за ЛО!
я всегда пользуюсь имеющимися кухонными помощниками. тесто всегда делаю с помощью тестомеса (в хлебопечке или в комбайне в зависимости от количества и качества теста). на куличи тесто в комбайне замешиваю. и 1-2 кулича печет хлебопечка, остальные в духовке.
Наталья Кужель
Наталья Кужель
92 963
кажется, я несколько лет не ставлю тесто, покупаю в магазине
Нурсила Оспанова
Нурсила Оспанова
67 050
Дрожжевое тесто мне месит хлебопечка, тесто получается не пушистое (волосатое?), но пышное, а изюм и орехи добавляю в конце замеса и меня все устраивает. Однако, моя мама всегда вымешивала дрожжевое тесто вручную и оно было гораздо лучше того, что делаю я
Откуда трусы на Руси-матушке...
ЖН
Жанерке Нуржанова
79 998
Все гениальное - просто!
Надежда (Андрушко)
Надежда (Андрушко)
94 153
Ну у меня тестомеса нет, покупать его для меня бессмысленно.
Хлебопечь мой объем теста просто не вымесит. Так что все руками. "Пот в трусы" не капает) - долго да, но не тяжело, тесто мягкое ( с пельменным или лапшой не сравнить). Посуда организоваться в кучу не успевает - моется сразу.
Зато на выходе - пышные вкусные куличи, с правильной куличной структурой теста, не кекс или булка. Раз в год можно заморочиться.
*фаруза* *рашидкызы*
*фаруза* *рашидкызы*
59 981
Много лет пеку куличи. Тесто вымешиваю руками, с любовью, хорошим настроением. Да, это нелегко, тесто ставлю на ночь, утром вымешиваю и ещё раз на расстойку, но мне доставляет радость итог - вкусные красивые куличи, приготовленные РУКАМИ. А называть выпечку куличей "танцами с бубном" - кощунство, Бога побойтесь.
Нурия Садыкова
Нурия Садыкова
62 662
Екатерина Букреева Безработица и суетливость?))) Без обид.
Католическая церковь и православная разошлись (поругались) как раз в основном из-за булочки - Спор об опресноках — полемика, которая возникла между греческими и латинскими богословами в 1053 году, о том, какой хлеб — пресный или квасной, — нужно использовать в таинстве евхаристии. Из-за этого церкви формально и разошлись. Так что будьте с куличами аккуратнее:)))
Гульнур Мейрманова
Гульнур Мейрманова
49 151
Мы вообще никогда не печем куличи.
Анастасия Воронина
Анастасия Воронина
41 286
Вы совершенно правы, это именно традиции. Кто хочет, тот их соблюдает. Кто не придаёт им значения - делает как ему удобнее.
А вам не всё ли равно, если другие 4 часа тратят и пот с позвоночника или ещё как-то? Значит, для них есть смысл. Вас никто ведь не заставляет так делать.
*И
*** Ирина Викторовна ***
30 256
А по мне и куличи и яйца - танцы с бубном.Jedem das Seine.
Анна Боргардт
Анна Боргардт
6 880

Похожие вопросы