Как люди спокойно едят меренгу, учитывая что там сырые белки?

Сальмонелла живет только на скорлупе - это первое(как правило,это касается в первую очередь, именно деревенских яиц)
Они не сырые,меренгу готовят в духовке(сушат),порядка полутора - двух часов

ты не поверишь - ещё и майонез готовят из свежих (сырых) яиц и едят :))
спокойно покупают яйца в магазинах потому что, а не у кого попало.
в магазинах яйца с фабрик где существуют ветеринарные контроли куриц и санитарные контроли продукции

яйца(вернее белки) подвергаются термической обработке

Я тоже не понимаю.Про яйца не думаю,она просто невкусная.

Разные технологии, ее термообрабатывают, взбивая с горячим сиропом или при нагревании, или добавляют специальные консерванты, которые убивают опасные бактерии

Не ешьте Ничего не потеряете, Хотя их длительно ВЫПЕКАЮТ в духовке.

Внутри яйца стерильны. Сальмонеллы могут находиться только на скорлупе. Так еще надо найти такие яйца. На птицефабриках пичкают кур таким количеством антибиотиков, что все сальмонеллы дохнут в диаметре 5 километров. И даже если сальмонеллы будут съедены человеком. облизавшим зараженную яичную скорлупу бациллы скорее всего передохнут уже в желудке от желудочного сока, это же кислота. И только наиболее стойкие смогут проникнуть дальше у людей с пониженной кислотностью. И тогда наступит кошмар. В большинстве случаев дело ограничится легким одноразовым поносом. А вот организм с недостаточной иммунной системой может постигнуть печальная участь. понос может длится дня три. Более тяжелые случаи рассматривать не буду. Тут специалистов полно. ))))

Сальмонеллёзом у вас много родных или знакомых заразились ? У меня муж каждое утро выпивает по 2 деревенских яйца уже лет 30.Все нормально .

А вам то что с того, что они едят? Вы о них так заботитесь? Или вас беспокоит их состояние? Ну вам же совершенно все равно и совершенно безразлично. Если я вам скажу, что некоторые пьют кровь, во время забоя свиньи - вам от этого ужасно станет? Сильно переживать будете?

Ты не слышала про «термическую обработку»?

Легко

Безе? Тае обработка горячая