какой крем можно сделать из йогурта? чтобы густенький и вкусненький

ДЕСЕРТ ИЗ ЙОГУРТА С КЛУБНИКОЙ

600 г йогурта натурального
18-20 г желатина
30 г сметаны
90 г сахара (или соотв. количество сахаро-заменителя)
сок 1/2 лимона
40-50 мл вишневого ликера (рома, бренди, вишневого или апельсинового сока)
350 г спелой сладкой клубники

Желатин замочить в 100 мл кипяченой воды и дать набухнуть. Йогурт, сметану, сахар и сок лимона взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится и масса не приобретет некоторую воздушность. Добавить алкоголя или сок.

Желатин растворить в микроволновке или на водяной бане, остудить, постоянно помешивая, и влить в крем, постоянно его взбивая на малой скорости. Поставить примерно на 10-15 мин в холодильник застывать.

В это время клубнику промыть, просушить, очистить хвостики, разрезать на половинки. Крем вынуть (он должен только-только схватиться, только начать застывать) и половину ягод вмешать в крем.

Далее крем можно выложить или на какой-нибудь корж (бисквитный, песочный и т. д. ) или просто в красивую форму, смазанную тончайшим слоем растительного масла (это можно сделать ваткой) . А сверху вдавить в крем оставшуюся половину ягод.

Еще вариант - собрать десерт с бисквитными палочками. Только в этом случае лучше положить все ягоды, немного оставив для украшения. И сам крем можно сделать по рецепту йогуртового десерта с абрикосами, заменив абрикосы на клубнику. Но имейте в виду - крем по этому варианту получается достаточно жирным. Можно уменьшить количество сливок, в то же самое время увеличив количество йогурта.

200 г молочного йогурта, 30 г сахара, 1 ст. л. лимонного сока, 6 г желатина, 750 г клубники, немного клубничного джема, 1/4 л смородинного сока. Для украшения: 2 ст. л. миндальной стружки, листики лимонной мелиссы.

В йогурт добавить сахар и лимонный сок. Желатин замочить на 10 минут в холодной воде. Выложить в маленькую кастрюльку и растворить на слабом огне при постоянном помешивании, затем соединить с йогуртом.

Банан или другие фрукты и ягоды по вкусу