Подскажите какой-нибудь вкусный тортик!?

Мне нравится Графские развалины! )
Тесто:

Мука-1,5 стакана

сахар-1 стакан

сметана-2 ст ложки

2 яйца

какао-3ст. л

сода -1 ч ложка

сгущенка-0,5 банки

Крем: сметана-800 гр, сахар-6 ст. л, грецкие орехи-1 стакан

Глазурь: сметана-4 ст. л, сахар- 6ст. л, какао-4 ст. л. слив. масло-3 ст. л

в муку добавить гашеную соду. яйца взбить с сахаром, добавить какао, сметану, сгущенку, и помешивая влить в муку. тесто должно быть похоже на густую сметану. половину теста вылить в кругл форму и выпекать 15-20 мин. вторую половину вылить на противень и выпекать 10 мин.
Сметану взбить с сахаром и вылить на круглый корж, посыпать орехами. вторй корж порезать на кубики, каждый кубик обмакнуть в крем и выложить на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами, сверху полить глазурью

Пирожные Ангелочек

* Тесто:
* 3 / 4 стакана густых сливок (18 %.)
* 2 ложки картофельной муки (крахмала)
* 2 больших яйца
* 30 г аммиака (2 чайные ложки)
* 500 г пшеничной муки
* 125 г маргарина, растопить
*
* Крем:
* 3 стакана молока (стакан - 250 мл)
* 1 стакан сахара
* 200 г масла
* 3 яйца
* 3 ложки картофельной муки (крахмала) с большим верхом
* 1 стакан густых кислых сливок (18 %.)
* 25 - 30 мл спирта
* 3 ложечки ванильного экстракта
* 100 г кокосовой стружкы

Яйца, сливки и картофельную муку хорошо смешать, следя, чтобы не образовались комочки. Добавить аммиак. Смешать растопленный маргарин с пшеничной мукой и добавить туда сливочную массу. Замесить тесто (я делаю это в кухонном комбайне, добавляя к муке понемногу маргарина, а затем сливочную. Тесто готово через 2 минуты) . Тесто должно быть мягким, пластичным и не приклеиваться к рукам (к ножу комбайна) .

Поделить тесто на 4 равные части. Каждую испечь во формочке 24 на 36 см в духовке, нагретой до 180 градусов. Тесто при выпечке должно сохранить светлый цвет. У меня 4 одинаковые формочки, я кладу в духовку 2 формы с тестом и выпекаю 10-15 минут в режиме конвекции при температуре 155 – 160 градусов. Пока пекутся два первых коржа, я раскатываю два следующих и укладываю в формы. Выпеченные коржи уложить друг на друга, чтобы они остывали не очень быстро.

Когда два последние коржа уже в духовке, можно начать приготовление крема.

Вскипятить молоко с добавлением сахара и масла. Яйца взбить миксером со сливками и картофельной мукой. Влить тонкой непрерывной струйкой в кипящее молоко. Как только масса загустеет, снять е с огня и добавить спирт, а также ванильный экстракт. Быстро и тщательно перемешать.

Промазать коржи горячим кремом, оставив немного для обработки поверхности. Верх смазать кремом, а затем посыпать кокосовой стружкой, слегка прижимая ее рукой, чтобы стружка пристала к крему.

Пирожное станет наиболее вкусным на второй день, когда коржи хорошо пропитаются кремом.

БИСКВИТ ТВОРОЖНЫЙ

250 г творога,
200 г пшеничной муки,
10 яичных желтков,
2 яичных белка,
соль по вкусу.

Взбить желтки, смешать их с творогом, добавить муку и взбитые в пену белки, перемешать. Полученную массу выложить на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой. Выпекать в духовке около 40 минут.

"Торт "Великое изобретение для молодых хозяек ))) ""
Сметана — 150 мл
Сгущеное молоко (для коржа) — 1 бан.
Сахар — 1 стак.
Яйца — 3 шт
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель для теста — 2 ч. л.
Ванилин
Мука
Сливки жирные (для крема) — 0,5 л
Молоко сгущеное (для крема) — 1 пакет.
Шоколад горячий (для пропитки) — 1 упак.
Кофе растворимый (для пропитки) — 1-2 ч. л.

Рецепт "Торт "Великое изобретение для молодых хозяек ))) ""
Взбиваем яйца с сахаром в крепкую пену.

Вливаем сгущеное молоко.

Добавляем сметану и ратопленное и охлажденно сливочное масло.

Муку (1 стакан) просеиваем, чтобы обоготить кислородом, с разрыхлителем и ванилином

Всыпаем мучную смесь, при необходимости обавляем муки, тесто как густая сметана.

Вливам тесто в застеленную пекарской бумагой форму. выпекаем при 220 градусах 15 минут, затем снижаем до 180 и печем до готовности (до "сухой палочки").

Бисквит разрезаем при помощи нитки на две или три части.
Остужаем.

в чашке разводим горячий шоколад, добавляем кофе.
Пропитываем этой смесью коржи.

Чтобы сливки были болле воздушные необходимо их взбивать в пластиковой посуде, чтобы миксер не касался стенок, но посуда должна быть узкой и высокой... я всегда взбиваю в ведерке от майонеза объемом 1 л.
Взбиваме сливки постепенно увеличивая скорость дот увеличения объема в два раза

Тщательно толстым слоем наносим крем.

Украшаем по желанию. Даем пропитаться (лучше на ночь)... до завтра он явно не доживет)))) )

шоколадный торт
что нужно:
Для теста:
200 г муки
50 г сахара
щепотка соли
125 г сливочного масла
1 яйцо
цедра 0,5 лимона, мелко натертая
2–3 капли ванильной эссенции
Для начинки:
250 г темного шоколада
2 яйца
4 желтка
60 г сахара
200 г сливочного масла
что делать:
шаг 1
В жаростойкой миске растереть сахар со сливочным маслом, разогретым до комнатной температуры. Поставить миску на водяную баню и, не прекращая растирать, слегка нагреть ее, 30 сек. Масло должно напоминать по консистенции жидкий крем. Поставить миску на стол, добавить яйцо. Перемешать.
шаг 2
Лист бумаги сложить пополам. Аккуратно по желобку на листе круговым движением всыпать в миску муку. Добавить цедру и ванильную эссенцию. Вымешивать лопаткой от краев миски к центру. Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность. Вымешивать 30 сек. легкими движениями от краев к центру.
Скатать тесто в шар, затем руками размять в толстую лепешку. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 15–20 мин. Присыпать стол мукой. Тесто размять руками в круг. Выложить в смазанную маслом форму. Маленький кусочек теста обмакнуть в муку и с его помощью прижать тесто к бортикам формы.
шаг 3
Прокатать скалкой, чтобы удалить выступающие неровные края.
шаг 4
Накрыть форму пленкой, насыпать внутрь сухую фасоль и выпекать в разогретой до 170°С духовке 15–20 мин.
шаг 5
Приготовить начинку. Растопить на водяной бане шоколад. Добавить сливочное масло. В отдельной посуде взбить яйца, желтки и сахар.
шаг 6
Соединить шоколадную и яичную массу, тщательно перемешать. Уменьшить температуру духовки до 160°С.
шаг 7
Влить шоколадную начинку в форму с тестом и поставить в духовку на 5 мин.
КСТАТИ
Несмотря на всю свою классичность, такой торт готовится довольно быстро и несложно. А для новогоднего десерта это особенно ценно: скорость, простота. И красота.