Напомните, пожалуйста, сколько времени нужно вариить сгущеное молоко? А то боюсь передержать и банка"взлетит")))

Варим в течение 2-3 часов — не более. Меры предосторожности — перед открытием банки остудить её под холодной водопроводной водой.
http://bonappetit.com.ua/sladkoe/386-varjonaja-sgushhjonka.html

Варил около 20 минут в скороварке, 2 часа в рапе (сильно соленая вода) , 4 часа обычно. Но самая вкусная получается. если сгущенку лет десять хранить дома. Брату привезли ее в армию, так несколько раз писали - интересовались как такую сделать. На дату никто не догадался посмотреть.

взлетит, если часов 7. а за 2-3 часа ничего не случится, только воды добавляйте

Банка не взлетит, если проковырять в ней дырку! Иначе - обязательно взорвется

Не взлетит/, не бойся. Доведи до кипения. На дно кастрюли положи тряпочку или марлю. Потом при среднем кипении вари часа 3 (цвет будет темнее, сгущёнка- гуще) . Главное следи, чтобы банка была покрыта всё время водой. Если вода выкипает, добавляе кипяток. Банку лучше положить на бок и переворачивать её время от времени. Ну и вскрывай охлаждённой, а то фонтан горячий вылетит из банки при вскрытии.

1 литр молока
1,5 стакана сахара
1 щепотка соды

Молоко перемешать с сахаром и добавить щепотку соды. Варить на медленном огне до загустения (1,5 - 3 часа в зависимости от величины порции) . Кастрюлю желательно использовать не эмалированную, с толстыми стенками

Банка не должна взлететь! А вообще 4 часа вполне достаточно!

пару часиков вроде хватает

я варю 2-3 часа

Если варить на водяной бане, никогда не взлетит, а так 1,5 - 2 часа вполне достаточно.