подскажите рецепт вкусных аладушек

Блинчики Сюзетт

Муку просейте, размешайте с сахарным песком, цедрой апельсина и яйцами. Посолите. Постепенно, мешая, вливайте сливки. Доведите тесто до густоты сметаны. Пеките блинчики с двух сторон и складывайте в стопку, сворачивая блинчики вчетверо.
Для соуса смешайте сок, отжатый из апельсина, с половиной коньяка и половиной пудры на сковороде. На слабом огне растопите сахар и доведите до приобретения легкого карамельного цвета. Мелко нарубленное сливочное масло добавьте к соусу. Помешивайте постоянно, пока масло полностью не растопится.

На нагретую тарелку положите блинчики и полейте соусом. Полейте нагретым бренди и подожгите. Когда огонь погаснет, теплые блинчики посыпьте сахарной пудрой.

Блинчики: мука 300 г, сливки 25% 200 г, яйца 4 шт, сахар 50 г, соль
Соус: бренди 100 г, апельсин 1 шт, сахарная пудра 50 г, сливочное масло 25 г

Оладьи на кефире

Такие оладьи пекла моя бабушка, печет мама, и вот теперь пеку я . Они получаются очень пышными и красивыми.

кефир - 0.5 л
сахар - 3-4 ст. л
соль - 1 ч. л
сода - 1 ч. л
муки - 2 ст

Смешать все компоненты так чтобы получилось тесто как густая сметана. Выкладывать тесто столовой ложкой на раскаленную сковороду. ( масло - растительное, наливать побольше ) Обжарить с 2х сторон до зарумянивания.
-------------------------

Очень вкусные оладьи с начинкой. Можно яблоки, изюм, курагу. Можно тыкву на тёрке. Смело экспериментируйте!

я очень люблю дрожжевые оладьи. на 1л воды, полпалочки дрожжей, 1 яйцо, сахар (в зависимости от того насколько сладкие оладьи хотите) и мука до консистенции густой сметаны. дать постоять в теплом месте. мин 40-1час. и жарить в большом кол-ве раст. масла. и на очень горячей сковороде.

Зеленые оладьи
2 стакана молока, 1 стакан муки, 300 г зелени (листья шпината, молодой крапивы, капусты) , 3 яйца
Зелень мелко порубите, смешайте с остальными компонентами. Выпекайте как обычные оладьи. Можно в середину прямо на сковороде положить кусочки колбасы или сосисок.

Оладьи из кукурузы
Берем одну банку консервированной кукурузы (лучше десертной, т. к. остальная сладкая, но можно и сладкую) . Добавляем 1-2 яйца, предварительно взбитые с солью и перцем, 1-2 ст. л. муки. Хорошенько размешать. На раскаленную сковороду выкладывать ложкой или половником. Обжарить с двух сторон. Оладьи можно посыпать тертым сыром или зеленью.

Оладьи из тыквы
Смешайте 1 ст. кефира с 1 взбитым яйцом, солью, 250 г муки. Добавьте 150 г тыквы, натертой на крупной терке, все тщательно перемешайте. Тесто выкладывайте ложкой на разогретую, политую маслом сковороду и обжаривайте с двух сторон.

Оладьи на сметане с вареньем
0,3 л сметаны, щепотка соли, 2 яичных желтка, 50 г сахарной пудры, 170 г муки, 5 г питьевой соды, 4 яичных белка, топленое масло для жаренья, варенье.
В сметане размешивают соль, яичные желтки, сахар, добавляют муку вместе с питьевой содой и замешивают тесто, в которое примешивают густую белковую пену. Оладьи обжаривают с обеих сторон, еще теплыми посыпают сахарной пудрой и подают с вареньем.

Оладьи праздничные
1 кг белокочанной капусты, 800 г филе кальмаров, 0,5 л молока, 75 г слив. масла, 5 ст. л. муки, 4 луковицы, 4 яйца, 0,5 ст. растит. масла, 1,5 ст. сметаны, соль, перец – по вкусу.
Капусту мелко нашинковать, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг. Сложить в кастрюлю с маслом, добавить немного горячего молока и припустить до готовности. Отдельно обжарить на растит. масле мелко нарезанный лук. Кальмаров отварить и пропустить через мясорубку, смешать с капустой, добавить обжаренный лук, растертые с солью яичные желтки, разведенную молоком до консистенции жидкой сметаны муку, и все хорошо перемешать. Затем осторожно ввести предварительно охлажденные и взбитые яичные белки. Пожарить оладьи. Подавать со сметаной.

Оладьи с повидлом
0,5 л молока, 50 г сахарной пудры, 15 г дрожжей, яйца, щепотка соли, 400 г муки, топленое масло для жаренья, повидло.
В молоке (0,25 л) размешивают сахар, дрожжи, соль, яйца и муку, затем добав-ляют оставшееся молоко и замешивают достаточно густое тесто, которое остав¬ляют бродить на 1,5 часа. Готовое тесто наливают ложкой небольшого размера на раскаленную и смазанную маслом сковороду. Оладьи обжаривают с обеих сторон. Оладьи подают теплыми с повидлом.

Оладьи дрожжевые
На 1,5 л молока – 5 яиц, 60 г дрожжей, 1 ст. л. соли без горки, 1/3 ст. растительного масла, мука.
Яйца взбить с сахаром, добавить соль, теплое молоко, дрожжи, разведенные в теплой воде, муку, масло. Замесить тесто как на оладьи. Поставить в теплое место часа на 3. За это время 3 раза подбить. Выпекать оладьи, выкладывая тесло ложкой на сковороду.

Шоколадные оладьи-малютки
3 яйца, 1 ст. молока, сода на кончике ножа (погасить уксусом) , 2-3 ст. л. с верхом какао, сахар по вкусу, мука.
Из всех компонентов замесить тесто консистенции сметаны. Можно добавить из-мельченные орехи или изюм, резаную курагу или чернослив.
Выпекать оладьи размером с пятикопеечную монету. Вместо молока можно ис-пользовать любой кисломолочный продукт.

Порций: 16 шт.
Что нужно:
яблоки
2 груши
сок лимонный
яйцо 1 шт.
1 ст. л. сметаны жирностью 40%
пудра сахарная
мука
50 мл растительного масла
Время приготовления:
до 30 мин
Сложность: легко
Калорийность: 65 ккал
на 1 порцию
Что делать:
шаг 1
Яблоки и груши вымыть, очистить, нарезать соломкой. Сбрызнуть лимонным соком.

шаг 2
Яйцо, сметану и сахарную пудру перемешать, добавить к натертым фруктам. Всыпать просеянную муку, перемешать.

шаг 3
Выпекать оладьи на смазанной маслом сковороде по 2 мин. с каждой стороны.

Подавать со сметаной, маслом, фруктовым джемом.

если хотите оладьи с "изюминкой",добавьте в тоже тесто яблоко или морковь, натёртые на крупной тёрке
нежные оладьи из кабачков
кабачки очистить и натереть на крупной тёрке, немного посолить, сахара 1-2ст л, яйцо, муки всыпать до консистенции густой сметаны, немного соды, можно добавить в тесто 1-2л рафинированного постного масла
приятного аппетита!