подскажите проверенный, очень вкусный и праздничный торт с варенной сгущенкой.

Торт "Птичье молоко" со сгущенкой

этот рецепт я считаю максимально приблеженным к настоящему.

Бисквит:
-4 желтка
-3/4 стак. сахара
-100 gr. масла
-1/4 чайн. л. соды
-3/4 стак. муки
-ванилин

Крем:
-1 1/4 стак. сахара
-1 1/2 ст. л. желатина
-1/3 стак. воды
-4 белка
-1/4 чайн. л. лимонной кис-ты
-200 gr. масла
-200 gr. сгущенки
-ванилин

Глазурь:
-100 гр. шоколада
-1 ст. л. слив. масла
-100 гр. сах. пудры

Бисквит.
Масло с сахором взбить, добавить яйца и ванилин. Взбивать до пышности, затем добавить муку и замесить тесто. Разделить на 2 части и выложить в форму ( дважды) . Выпекат 5-8 мин. при 220°C.
я чаще всего ленюсь и беру уже готовые венские коржи из магазина

Крем.
желатин замочить, после набухания добавить сахар и нагреть до полного расстворения обоих ( на слабом огне) .
Белки взбить в устойчивую пену и в конце взбивания добавить лимонную к-ту. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влить горячий сироп с желатином и продолжать взбивать еще 10-15 мин.
отделно взбить масло со сгущенкой и ванилином до пышности.
Все это соединить с белковой массой и взбивать на тихом ходу миксера еще 5 мин.

В форму выложить бисквит, на него крем и снова бисквит. Поставить в холодильник.

КОгда застынет покрыть шоколадной глазурью ( 100 гр шоколада разломать и залить горячей водой, когда расствориться добавить 1 стол. л. размягченного слив. масла и 100 гр. сах. пудры -> все растереть в однородную глазурь)

Торт «Наташа»

По 1,5 стакана сахара, сметаны и муки, 3 яйца, 0,5 ч. ложки соды, по 0,5 стакана изюма, измельченных орехов и мака.
Сахар взбить с яйцами, замесить тесто, добавив сметану, муку и соду, погашенную уксусом. Разделить его на 3 части и в одну добавить изюм, в другую – орехи, в третью – мак. Испечь три коржа, намазать кремом (сгущенка с маслом) в такой последовательности: нижний корж – с орехами, средний – с изюмом, верхний – с маком. Сверху посыпать орехами.

Торт «Пьяный негр»

Для теста: 1 стакан порошка какао, по 3 стакана сахара и муки, 0,5 л кефира, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 1,5 ч. ложки соды; для крема: 1 банка вареной сгущенки, 300 г сливочного масла, 1 стакан сиропа (100 мл водки или коньяка и 3 ст. ложки сметаны смешать в стакане и долить сладким чаем) ; орехи, фрукты для украшения.
Какао перемешайте с сахаром, добавьте остальные ингредиенты и вымешайте тесто консистенции густой сметаны. Выпеките 4 – 5 коржей. Вареную сгущенку разотрите с маслом и сиропом. Коржи промажьте кремом и оставьте на сутки. Торт украсьте по своему вкусу.

без картинки рецепт.
7 яиц, ст. ложек сахара, 7 ст. ложек муки - для коржа.
яйца взбиваются с сахаром миксером, масса увеличивается в 5-7 раз, до кремообразного состояния. по ложке добавляется мука, перемешивая от центра к краям посуды ( иначе тесто осядет, если быстро мешать) . выливается в форму, выпекается - на 200 градусах.
крем - сгущенка (1 банка) и масло слив. (1 пачка) - взбиваются до однородной массы.
в крем можно добавить кокосовых стружек, орехов, какао - как фантазия сработает.
много лет именно таким образом делаю торты - легко, быстро, просто и очень вкусно.))