какие специи выбрать для пиццы?

Рецепт теста для пиццы

Для теста: 400гр муки, 10гр св. дрожжей, 2ст. л. оливк. масла, 1 ч. л. соли, 250-275мл воды или молока.

Муку смешать с солью. В теплую жидкость покрошить дрожжи и налить оливк. масла, перемешать. К муке подливать по-немногу постоянно перемешивая миксером, пока тесто не станет отделяться от стенок миски. Тесто подмесить вручную. Накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час пока оно не удвоится в размере. Выпекать при t°220-240. Длительность зависит от начинки.

Томат. соус: оливк. масло немного на тесто, спассированные томаты (только не кетчуп!!! ) - равномерно смазать поверхность пиццы, посыпать приправой для пиццы, положить начинку. (на ваш вкус, мне нравится с тунцом)

Например: посыпать тертым сыром, колечками лука и раскрошить консервированный тунец. Приятного Аппетита!! !

PS: Насчет приправ я не заморачиваюсь, беру готовую смесь трав для пиццы.

базилик туда хорошо идет - хоть свежий, хоть сушеный

Основные специи майонез и кетчуп

ПИЦЦА С КОЛБАСОЙ
Для теста:
2 стакана муки,
200 г масла,
200 г сметаны.

Для начинки.
200 г сыра,
150 г колбасы,
5-6 помидоров,
2 луковицы,
соль, перец по вкусу,
зелень петрушки,
2-3 ст ложки растительного масла

Приготовить тесто, как указано в предыдущем рецепте, оставить на 20 мин, прикрыв полотенцем. Раскатать тесто ровным слоем толщиной 0,6-0,7 см, перенести на скалке на противень, расправить, по краю теста уложить жгутик, смазать его желтком. Сверху выложить колбасу, нарезанную мелкими кубиками, обжаренный лук, ломтики помидоров, приправить солью и перцем, посыпать сыром и мелко нарубленной зеленью петрушки, сбрызнуть маслом. Выпекать до готовности при температуре 210- 220°С.

Основной пряностью для пиццы считается орегано (душица) и обязательно сыр моццарелла.
Но это если вы придерживаетесь строгих правил. А так - можно класть всё, что хотите.